Ofta talade om fördelarna med ost för en hälsosam utveckling av barnet. Som med alla kompletterande livsmedel måste den administreras med försiktighet. När blir det möjligt att ge ost till spädbarn, i vilka mängder, vilka sorter och hur ofta?
Barn med ost
Användbara egenskaper hos ost
Ost är en produkt gjord av get, ko, fårmjölk. Förutom sin utmärkta smak har den egenskaper som är användbara för barn, med den kan du förbereda många nya rätter för barnet, vilket hjälper till att diversifiera dess kost.
Sammansättning och näringsvärde
- Produkten är rik på kalcium, vilket är nödvändigt för att stärka benen;
- Innehåller mycket protein av hög kvalitet och vitamin A och D för att underlätta tillväxten. Andra vitaminer - B12, E, nikotinsyra;
- Det höga kaloriinnehållet i ost, även i små mängder, ger kroppen energi;
- Produkten är bra för tänderna, förhindrar tandförfall.
- Förekomsten av fettsyror förbättrar hudens tillstånd.
- Mineralerna som produkten innehåller (kalium, natrium, järn, svavel, zink, fosfor, magnesium, etc.) är nödvändiga för att olika organ ska fungera korrekt.
Välja rätt ost
Det finns många typer av olika ostar till salu. Men inte alla är lämpliga för barn.
Viktig! Föräldrar bör vara mycket försiktiga när de väljer mejeriprodukter för sina barn. Ost tillverkad av opasteuriserad mjölk medför risk för kontaminering med Listeria, en skadlig bakterie.
Även om ost är en komplett och hälsosam mat bör du undvika mat med mycket salt och mättat fett.
Ostervarianter
Varje art har sina egna fördelar, smak och texturer. För barnmat är det inte produktens smak som är viktigare, utan dess förmåga att inte skada barnets hälsa.
Mjuka unga sorter som inte alla vuxna älskar, men de är bra för barn:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Ricotta sort
Keso kan tillskrivas mjuka unga ostar. Hårda och halvhårda ostar kan ätas av spädbarn, förutsatt att de inte innehåller mycket fett (upp till 30% tillåtet). Dessa är sorter som:
- Mozzarella;
- Cheddar (kostalternativ, fettinnehåll - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - produkter där massfraktionen av fett är för hög för spädbarn (upp till 50%). En ettårig bebis är ännu inte redo att använda dessa sorter, om han redan är 2 år är detta den ålder då de kan ges till ett barn.
Viktig! Det rekommenderas att vara uppmärksam på etiketterna, eftersom många ostar avsedda för barn, särskilt i enstaka förpackningar, innehåller mycket fett.
Sorter som inte bör ges till spädbarn:
- Blåost rekommenderas inte i tidig ålder, eftersom de innehåller mögel och svampar (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, etc.);
Blå ost
- Med vit mögel (Brie, Camembert) kännetecknas de av hög fetthalt;
- Rökta sorter;
- Produkter som innehåller olika kryddor, kryddiga eller aromatiska;
- Kokt med saltlösning (feta, suluguni, adyghe, fetaost) absorberar för mycket salt under produktionsprocessen.
- Bearbetad ost är inte precis ost. Även om det kan smaka och se ut likadant, är den här produkten vanligtvis fylld med kemikalier. Den är gjord på basis av äkta ost, men med smakförstärkare och konserveringsmedel som förlänger hållbarheten. Därför är produkten inte lämplig för barnmat;
- Det rekommenderas inte heller att mata barn med palmoljebaserade ostprodukter och glaserad ostmassa. De innehåller ingredienser som är oacceptabla för en barns näring.
Hårda sorter med lång mognadsperiod (parmesan, djugas) har ett fettinnehåll på cirka 30%, men de smuler kraftigt. En bebis kan av misstag kvävas på en stor bit. Därför är de rivna och används för att laga barnrätter.
Parmesan sort
Viktig! När du väljer ost till ett barn måste du läsa vilka ingredienser produkten innehåller och dess utgångsdatum.
Ålder för införande av ost i kompletterande livsmedel
De flesta spädbarn kan få ost så snart de börjar tugga på en mängd olika livsmedel, omkring 6 till 9 månaders ålder. Men experter är inte överens i vilken ålder ett barn ska ges ost. Vissa säger att åldern är 8 månader, andra rekommenderar att man väntar upp till 1 år.
Denna åsiktsskillnad härrör från det faktum att ost är en mejeriprodukt och att spädbarn kan få magbesvär genom att konsumera mjölkproteiner. Det är känt att när ost mognar bryts mjölkproteiner och laktos ned och blir enklare föreningar, därför är rädslan överdriven. Men vissa barn är allergiska mot mejeriprodukter. Dessa barn ska endast matas med ost om barnläkaren tillåter det.
Dr Komarovsky har sin egen åsikt när ett barn under ett år kan få ost. Han rekommenderar att börja introducera barnet till denna produkt med keso, ungefär 8 månader, lite senare, kan du ge mjuka osttyper.
I vilka former att ge ost
När en mamma bestämmer sig för att lägga ost till sitt barn finns det flera bra sätt att servera det:
- Smält ost på en liten bit kex eller bröd och serveras som mellanmål;
- Skär den i små bitar, inte större än en barns ringblomma;
- Blanda ostskivorna med de kokta grönsakerna.
Viktig! Du bör börja med ostar som har en mild smak. Mat med stark smak och lukt kan omedelbart avvisa ditt barn.
Kompletterande matningshastigheter
Många barnläkare rekommenderar att mejeriprodukter börjar med naturlig yoghurt. I den är koncentrationen av mjölkprotein inte så hög. Du måste börja med ett par skedar och gradvis öka mängden. Om barnets kropp lugnt tolererar denna produkt kan du långsamt ge keso och ost.
Hur ofta man ska ge
Produkten behöver inte läggas till den dagliga kosten för barn under ett år. Det räcker att mata dem till barnet var 2-3: e dag.
Kvantitativa normer
Hur mycket ost kan du ge ett barn beroende på ålder:
- Den första delen av produkten för en baby som ännu inte är ett år bör inte överstiga 5 gram per dag;
- Efter ett och ett halvt år kommer den dagliga mängden av produkten till 15 gram, tvååriga barn kan redan konsumera 20 gram per dag.
Vad man ska kombinera med
Färsk frukt och kokta grönsaker (morötter, pumpa) kan vara bra ostkompisar. Kombination med köttprodukter eller smör, fisk kommer att vara svårt för barnets matsmältningssystem på grund av mättnaden av dessa produkter med fetter och proteiner. Äldre barn kan få ostsoppor, pasta eller omelett med ost, keso-pannkakor.
Keso pannkakor
Möjliga problem
Även om ost inte är en allergiframkallande mat kan den framkalla en negativ reaktion hos ett barn eftersom den innehåller mjölkproteiner. Det bör ges särskilt noggrant om barnet redan har haft matallergi.
Viktig! Du behöver inte oroa dig om ditt barn är laktosintolerant. Dess ostar innehåller en obetydlig mängd.
Tecken på allergier
Matallergisymtom:
- svullnad i ansiktet, inklusive tungan och läpparna;
- hudutslag;
- illamående och kräkningar;
- diarre;
- magkrämpor;
- andfåddhet eller väsande andning.
Om dessa symtom uppträder bör du omedelbart ringa en läkare. Ost smakar inte bara bra, den är näringsrik och innehåller hälsosamma proteiner, vitaminer och spårämnen. Produkten kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till barnets meny, med förbehåll för reglerna för kompletterande utfodring.
