Att introducera de första kompletterande livsmedlen är ett mycket noggrant jobb. Det är nödvändigt att noga överväga barnets första rätter, övervaka deras kvalitet. Kött är en produkt som innehåller en av de viktigaste byggstenarna, nämligen protein. Hur väljer jag kött för första utfodring, vid vilken ålder ska köttpuré införas? Vår artikel ägnas åt dessa och många andra frågor.
Vad är användningen av kött?
- Babykött är den viktigaste källan till animaliskt protein. Dessutom är vegetabiliskt protein mycket sämre än animaliskt protein när det gäller dess kvalitetsegenskaper.
- Denna kompletterande mat är rik på mikroelement - fosfor, koppar, jod.
Järn från kötträtter absorberas mycket bättre änfrån grönsaker.
- När tänderna dyker upp är det viktigt för en bebis att utveckla tuggförmåga, så kött är huvudassistenten i detta.
- Det höga innehållet av vitaminer i grupp B, PP, E är också viktigt.
Efter de första sex månaderna av livet behöver barnet ytterligare spårämnen och protein. Naturligtvis innehåller bröstmjölk alla ovanstående näringsämnen, men när kroppen växer behöver barnet mer än bara mjölk.
Introduktionen av kött i kompletterande livsmedel är ett utmärkt komplement till kosten och täcker de ökade energikostnaderna.
Kött kompletterande livsmedel är indelade i tre grupper:
- köttbaserat;
- på kött- och grönsaksbasis;
- grönsaksbaserat med tillsats av kött.
De sista två grupperna kompletterande livsmedel, som namnet antyder, inkluderar grönsaker eller spannmål förutom själva köttet. Dessa tillsatser förbättrar smaken av köttmos och hjälper till att diversifiera barnets kost. Dessutom underlättar grönsaker (på grund av C-vitamin och organiska syror i dem) absorptionen av järn i köttet.
Vid vilken ålder kan barn få kött?
Kött kompletterande livsmedel bör startas mellan 6 och 8 månader. Det är exakt den ålder då det är fysiologiskt motiverat att införa kött i kompletterande livsmedel. Kom ihåg att ett nyfött barn inte behöver kött.
Detta beror på att kött för barn under ett år inte är den första kursen utan följer grönsaker. Normalt två månader efter att grönsakerna och kötträtten introducerats.
Följaktligen bör kött ges till barn som fick sin första kompletterande mat vid 6 månader efter åtta månader. Vid sex månader kan kött startas om den första kompletterande utfodringen inträffade efter fyra månader.
Om barnet har lågt hemoglobin kan detta intervall förkortas.
Köttpuré för spädbarn upp till 6 månader är kontraindicerad av olika anledningar:
- omogenhet i matsmältningssystemet. Enzymer kan inte smälta tillräckligt tungt köttprotein. Som ett resultat är dess smältbarhet mycket låg;
- små barns njurar kommer inte att kunna tåla en proteinbelastning som är för stark för dem;
- risken för allergiska reaktioner.
Hur introducerar jag kött korrekt?
- Du bör börja med en halv tesked, helst före lunch, innan du ammar.
- Vi ökar mängden köttpuré gradvis, en tesked per dag.
- Kötträttens kvalitet måste vara utmärkt: giltigt utgångsdatum, serveras varm, helst beredd på serveringsdagen.
Upp till 9 månader, medan barnet fortfarande har få tänder, bör homogen köttpuré ges.
- Du kan börja bekanta dig med köttdelikatesser genom att lägga dem till grönsaksrätter eller späda dem med bröstmjölk.
Hur ofta och hur mycket kött att ge till barnet?
- från sex månader till 7 månader - upp till 20 gram per dag;
- från 10 månader - upp till 70 gram (det här är cirka 15 teskedar);
- efter ett år kan du ge barnet en ångkotlett eller köttbulle.
Kötträtter bör inte finnas i barnets meny varje dag, det räcker 4-5 gånger i veckan, 1 gång om dagen.
Vilket kött att börja med?
- Nötkött. Rikt på protein och järn. En ganska låg fetthalt av kött. Finns för många familjer efter priskriterier. Naturligtvis är det bättre att börja kompletterande livsmedel med det.
Om barnet är allergiskt är det bättre att inte börja med nötkött, här kommer en kanin eller en kalkon till undsättning.
- Kanin, kalkon. De kännetecknas av lågt kaloriinnehåll, lågt fettinnehåll, orsakar praktiskt taget inte allergier. Men de har en ganska hög kostnad, upp till 400 - 500 rubel per kilo. Och kaninkött är ganska svårt att köpa i sin naturliga form.
- Höna.
Om ett barn är allergiskt mot proteinet från ett kycklingägg börjar vi aldrig kompletterande livsmedel med kyckling. Den har ett relativt lågt kaloriinnehåll (särskilt bröst), men inte mindre allergiframkallande.
- Fläsk, är känt för att ha tillräckligt med fettinnehåll och är lämpligt för spädbarn efter ett år.
Allergologer har under de senaste åren rådet att börja mata allergiska barn med fläsk.
- Hästkött. Rikt på protein, men mycket svårt att hitta på marknaden. Lämplig för en allergivänlig meny.
- Fårkött. Mycket fet kött, rekommenderas efter 10 månader.
- Gås och anka. Dessa kötträtter innehåller eldfasta fetter som är svåra för ett barns kropp att smälta. Av denna anledning utesluter vi gås och anka upp till tre år gamla.
Hur man lagar kött själv?
Att laga kött för spädbarn är svår, men ganska genomförbar uppgift:
- välj först typ av kött. Det är bättre att köpa kött på beprövade marknader, i butiker eller att köpa hemlagat kött från betrodda leverantörer. Det borde inte vara blåsigt och ha främmande lukt;
- köttet ska sköljas under rinnande vatten, ta bort filmer, brosk, överflödigt fett;
- lägg i en emaljskål och koka tills den är öm. I genomsnitt kokas nötkött, fläsk i 2 timmar, gås, anka - upp till 4 timmar;
- passera kokt kött genom en köttkvarn.
Hur man gör köttpuré till smulor?
Det kokta köttet måste föras genom en mixer och sedan genom en sil. Faktum är att algoritmen är densamma som för köttfärs, bara potatismos ska ha en mer enhetlig vikt.
I upp till tio månader bör köttpuréen vara homogen.
Det är nödvändigt att tillsätta ½ - 1 tesked vegetabilisk olja i färdig köttpuré av din egen beredning.
För barn över 10 månader kan du laga köttbullar eller ångade kotletter - efter ett år. Färdigt malet kött kan frysas i frysen.
Det rekommenderas inte att lagra kokt kött till barnmat i kylen i mer än en dag.
Det rekommenderas inte att tillsätta peppar, kryddor, salt i köttpuré. Detta kan förvränga kötträttens smak, barnet kan vägra att äta den.
Hur väljer jag köttpuré för kompletterande livsmedel?
Butik barnmat har flera fördelar:
- kvalitetskontroll av barnmat;
- brist på konserveringsmedel, färgämnen;
- sammansättningen av spårämnen motsvarar åldersrelaterade behov.
Populära märken av köttpuréer för barn
- "Babushkino Lukoshko" har ett ganska lågt pris jämfört med andra. Det finns flerkomponent köttpuréer;
- Heinz, "Agusha", "Frutonyanya" - många märken som finns tillgängliga på marknaden skiljer sig bara i pris. När det gäller kvalitetskomposition genomgår de noggrann bearbetning och kontroll.
Köttpuré för den första kompletterande maten bör endast väljas av mor och barn. För första gången är Heinz kaninpuré perfekt.
Köttbuljong, slaktbiprodukter
Köttbuljong innehåller extraktiv, kväveföreningar, glukos, mjölksyra. Tack vare dessa ämnen förbättras aptiten, bukspottkörtelns arbete aktiveras. Buljongen har också en positiv effekt på utvecklingen av barnets nervsystem.
Men man bör komma ihåg att den tidiga introduktionen av köttbuljong i kompletterande livsmedel för ett barn (upp till 1 år) kan leda till följande problem:
- utvecklingen av allergiska reaktioner;
- purinföreningar kan leda till överexcitation av nervsystemet;
- urinsyra efter splittring kan sätta sig i form av kristaller i njurarna och lederna.
Introduktionen av buljong i kosten bör ske gradvis, med början på ½ tesked och sätt sedan volymen till 100 ml. Köttbuljonger kan serveras vid lunchen, som en variant av den första kursen, men inte oftare än 1-2 gånger i veckan.
Biprodukter (hjärta, lever, tunga) har en ganska rik mikroelementkomposition. I levern, särskilt nötkött, finns det mycket vitamin A, B, järn. Det är bättre att sätta in levern efter den första födelsedagen, ge inte mer än en gång i veckan. Innan du förbereder leverpastej är det bättre att blöta levern i mjölk, ta bort huden och koka.
Det finns mycket B-vitaminer och järn i hjärtat. Hjärtat kan ges från 9 månaders ålder.
Vid allergisk stämning är det bättre att vägra slaktbiprodukter före 2 års ålder.
Köttdieten innehåller ett brett utbud av rätter. Och barnet kommer utan tvekan att gilla smaken av köttpuré och sedan köttkotletter. Korrekt värmebehandling kommer att bevara barnets hälsosamma matsmältningssystem och därigenom säkerställa korrekt tillväxt och utveckling.
Artikelbetyg:
