Ofta frågar föräldrar som är oroliga för näring av ett litet barn barnläkare när svamprätter kan införas i barnens kost och hur användbara de är för barn. Näringsläkare kan på ett tillförlitligt sätt svara när du kan ge svamp till ett barn. De tror att svampar kan erbjudas spädbarn för att bredda sitt smakutbud, men från en viss ålder och med hänsyn till relevanta krav.
Svamp bör införas i barnens diet med försiktighet.
Fördelarna och skadorna med svampar
Nutritionister förklarar att svamprätter i princip är hälsosam mat, eftersom de innehåller en stor mängd vitaminer A, B, D och andra. Förutom vitaminer innehåller de mycket mineraler och spårämnen: dessa är magnesium, kalium, fosfor, koppar och järn. När man jämför svampens sammansättning med andra växtprodukter kan vi säga att grönsaker är närmast dem. Men även från grönsaker kännetecknas skogsgåvorna av ett enormt proteininnehåll, i andra produkter finns det inga kolhydrater alls som bara finns i svamp. Allt detta bevisar deras fördelar i mänsklig näring.
Men tillsammans med fördelarna varnar experter om farorna med svamp för ett litet barns kropp. Till exempel är en svampskål svår att smälta på grund av den stora andelen kitin (en typ av fiber) som inte löses upp i människans matsmältningssystem.
Viktig! Föräldrar till små barn måste förstå att skogsvampar är representanter för den naturliga mikrofloran som producerar toxiner. Följaktligen ackumuleras tungmetaller i dem, trots de tillväxtplatser där det inte finns något överskott i jorden av de maximala nivåerna av skadliga ämnen.
Vuxna kan motbevisa experternas argument genom att erbjuda barn artificiellt odlade svampar, till exempel champinjoner eller ostronsvampar. Men även sådana typer måste introduceras mycket noggrant, i enlighet med alla krav för deras beredning, eftersom överflödet av proteiner i dem påverkar assimileringen av svamprätter. Därför ger sådan mat inte fördelar för barnet.
Vid vilken ålder man ska ge ett barn svamp
När föräldrar frågar vid vilken ålder ett barn kan få svamp, varnar experter om behovet av stor omsorg när de introducerar denna maträtt i barnens diet. Till exempel anser Dr Komarovsky att svampbuljonger är tillåtna för barn först efter det andra året av livet. Det viktigaste är att laga dem ordentligt så att de inte bara är goda utan också en säker maträtt. Han uppmärksammar föräldrarna på det faktum att när man väljer svamp är det viktigt att överväga deras utseende och lagringsförhållanden.
Uppmärksamhet! Det har bevisats från vilken ålder du kan ge svamp till ett barn. Vid 2-3 års ålder införs skålen i kosten med barnläkaren.
De börjar mata barnen med champignon eller ostronsvamp försiktigt och gradvis med hänsyn till alla nödvändiga krav:
- Svampprodukter erbjuds i minimala kvantiteter;
- Obligatorisk observation av kroppens reaktion på en ny maträtt;
- Skålen ska kokas i form av en sås eller soppa, det vill säga väl kokt.
Skogssvamp bör endast erbjudas till äldre barn
När ska jag ge champignons
Nutritionists förklarar att champignoner borde vara de första svamparna för barn. De sammanställde en tabell om hur och när du kan ge svamp till ett barn:
- Vid två år bör produkten inte vara en oberoende maträtt, bara en liten bit champignon i en grönsaksoppa erbjuds;
- Från tre till fem år introduceras en nylagad maträtt av ostronsvampar eller champignoner;
- Endast 6-7 år gamla barn introduceras till dieten av rätter gjorda av skogsvamp: vit, bål, bål, kantarell, honungsvamp.
Viktig! Skålen bereds på det noggrannaste sättet: svampen rengörs, förblötläggs i vatten och kokas. Produkten får inte vara maskig eller övermogen. Svamp passar bra med en sidrätter av grönsakspuré, det stekta alternativet är uteslutet.
Varför kan du inte ge svamp till barn under ett år
Experter har sin egen professionella åsikt om införandet av svamprätter i menyn. Så barnläkare tror att det inte finns något behov av att skynda sig att inkludera dem i barnens kost, eftersom matsmältningssystemet ännu inte har bildats helt förrän 2-3 år gammalt. Därför är det svårt att förutsäga hur kroppen kommer att reagera på denna produkt.
Biologer förklarar varför svampar är kontraindicerade i en tidig ålder: under tillväxtperioden ackumuleras inte bara användbara ämnen i fruktkroppen utan också hälsofarliga ämnen. Mycket beror på markens tillstånd, den ekologiska situationen i odlingsområdet, därför finns tungmetaller ofta i skogsgåvor.
Viktig! Läkare förklarar sin rädsla genom att regelbunden konsumtion av skogsgåvor kan orsaka akut förgiftning av spädbarn. Av medicinska skäl är det uteslutet att mata ett barn med svamprätter om han har följande sjukdomar: pankreatit, dysbios, allergier.
Svampförgiftning
Experter varnar vuxna om farorna som väntar om ett barn förgiftas med en svampskål. Dessutom kan du till och med förgifta dig själv med sådana ofarliga arter som kantareller, till exempel om matlagningstekniken bryts eller om det finns ett stort antal av dem i en maträtt.
Svampförgiftning är farligt för ett litet barns liv och hälsa
Uppmärksamhet! Den största faran uppträder i en situation när ett barn smakar giftiga svampar genom en tillsyn av vuxna.
Föräldrar bör förstå att ingen bearbetning av en olämplig produkt (blötläggning, värmebehandling, betning, torkning) kan ta bort giftiga ämnen som är farliga för hälsa och liv. Läkare varnar för att om sju eller fler timmar efter att ha ätit svamp, utvecklar ett barn yrsel, kramper, diarré, kallsvett, buksmärta intensifieras, vilket innebär att förgiftning har inträffat. Du måste omedelbart ringa en ambulans eller gå själv med barnet till sjukhuset.
Symtom på svampförgiftning
Experter förklarar att svampförgiftning kan gå igenom flera steg. Till exempel, om barnet har provat en liten bit, är förgiftningen inte kritisk. I detta fall observeras slöhet, mild buksmärta, yrsel, illamående. Symtom på måttlig förgiftning förvärras av kraftig salivation, sammandragning av pupillerna och svår smärta i buken.
Det är viktigt för vuxna att känna till de symtom som kännetecknar allvarlig svampdiskförgiftning:
- Medvetenhetsförvirring uppträder;
- Karakteristisk gulning av huden;
- Smärtsamma kräkningar slutar inte;
- Svaghet och huvudvärk uppträder;
- En märkbar ökning av trycket.
Vad ska man göra vid förgiftning?
Om ett barn förgiftas med svamp är det viktigaste för föräldrarna att inte få panik, agera kompetent och beslutsamt:
- Först och främst måste du ringa en ambulans, och medan hon kommer, hjälp barnet själv. Först och främst gör en magsköljning med mycket kallt kokt vatten. När barnet dricker vattnet måste du trycka på tungans rot med ett rent finger eller en skedspets för att framkalla kräkningar. Efter den emetiska processen kan du ge aktivt kol att dricka med en tablett per 10 kg barnvikt.
- I väntan på en ambulans är barnet väl förpackat i en filt och täckt med värmedynor. Hög temperatur har en skadlig effekt på helvelinsyra, vars närvaro i svamp orsakar allvarlig berusning av kroppen. Samtidigt med dessa procedurer kan patienten erbjudas sött te och en rensande lavemang. Sådana aktiviteter måste nödvändigtvis genomföras innan ambulansen anländer för att lindra barnets lidande.
Svampallergi
Allergiska reaktioner på svamp är ett hinder för att de införs i barnets kost
Man har länge trott att svamp är aktiva allergener som orsakar smärtsamma reaktioner hos vissa människor. Det är bra att en sådan reaktion är ganska levande och att vuxna snabbt kan reagera på den försämrade hälsan hos ett litet barn.
Du måste veta de främsta orsakerna till att orsaka allergiska reaktioner för att skydda barnet från negativa effekter:
- Barn kännetecknas av matsmältningssystemets omogenhet. Därför är assimileringen av svamp svår på grund av enzymbrist i magen och andra faktorer som elimineras först när de blir äldre.
- Ett hinder för assimileringen av svamprätter är sådana kroniska matsmältningssjukdomar som gastrit eller pankreatit.
- Vissa barn har en ärftlig tendens till allergiska reaktioner. Till exempel kan de lida av allergisk rinit, bronkialastma eller förvärva allergiska komplikationer, det vill säga ärva liknande patologier. Sådana smulor är mer mottagliga för en farlig reaktion på svamp.
Notera. Som regel uppträder allergiska symtom när man äter ostronsvamp eller champignon mycket snabbt. Därför uppmanar barns nutritionister föräldrar att noga övervaka barnets första reaktion på en svamprätt i 15-20 minuter. Men slappna inte av, eftersom reaktionen kan inträffa flera timmar efter intag av allergenet.
En noggrann undersökning av barnet hjälper till att identifiera sådana manifestationer av allergier som:
- Hudutslag;
- Skrapa och klåda i huden;
- Plötslig rinnande näsa eller plötslig störning i näsandningen;
- Hosta med krampanfall eller till och med lätt hosta;
- Svullnad i ögonlocken, rodnad och vattna ögon;
- Lust att kräkas, illamående, klagomål om tyngd i buken;
- Pallstörning.
Sådana symtom bör varna föräldrarna och driva dem att vidta lämpliga åtgärder för att lindra barnets tillstånd.
En svamprätt borde ge barnet matglädje
När en barnets diet sammanställs måste varje mamma på ett ansvarsfullt sätt bestämma vilka rätter som kan erbjudas barnet. Det viktigaste är att lyssna på experternas åsikter, inte skynda sig på att införa svåra att smälta livsmedel, inklusive skogsprodukter, för att undvika allvarliga hälsoeffekter. Glöm inte att uppfylla alla näringsbehov för små barn.
