Broccoli, brysselkål och blomkål ingår i barnmenyn även under det första leveåret, men de flesta mödrar är rädda för vitkål. Är det möjligt att introducera denna grönsak i kompletterande mat för spädbarn, hur är det användbart och hur man lagar det rätt för ett barn?
Dra nytta
Denna grönsak som är utbredd i vår latitud, som är väl lagrad, innehåller användbara vitaminer och mineraler, i synnerhet fosfor, kalcium, askorbinsyra och B-vitaminer.
Dessutom har det andra fördelar:
- Det tillhör allergivänliga produkter.
- Detta är en kalorifattig mat som kan ingå i kosten för ett överviktigt barn.
- När den är färsk stimulerar den produktionen av enzymer och tarmens rörlighet.
- Surkål är rik på vitamin C, A och grupp B.
Du kan lära dig ännu mer om fördelarna med programmet "Living Healthy".
Minuser
- På grund av innehållet i grov fiber kan det irritera mag-tarmslemhinnan.
- Att äta stora mängder leder till buksmärtor, flatulens och problem med avföring.
- Även om det är sällsynt kan det finnas allergier.
- Surkål innehåller vinäger, vilket kan skada barnets matsmältningsorgan.
- På grund av det ökade innehållet av histamin i surkål kan dess användning leda till en pseudoallergisk reaktion (tecken på allergi uppträder).
Vid vilken ålder kan du ge?
- Vitkål kan ges till ett barn under ett år, men bara efter att ha träffat andra grönsaker - zucchini, blomkål, morötter, pumpa, potatis, broccoli och andra. Att lägga till vitkål i grönsaksrätter för ett barn rekommenderas inte tidigare än 7-8 månader.
- Fräsch kan den ingå i barnets meny från 3 år, förutsatt att barnet inte har sjukdomar i mag-tarmkanalen, till exempel gastrit eller pankreatit. Dessutom måste barnet tugga mat tillräckligt bra för konsumtion.
- Kålstubben anses vara skräpmat, eftersom olika skadliga föreningar ackumuleras i den under mogningen av grönsaken. Av denna anledning bör barn inte ges en stubbe.
- I fermenterad form är det tillåtet i kosten för barn över 3 år, men i små mängder.
Introduktion till kosten
För att bekanta ett barn med vitkål utan att skada hans hälsa, bör du lägga till lite av denna grönsak i en multikomponentpuré och observera reaktionen hos den lilla på denna mat. Om barnet har tolererat denna produkt normalt kan mängden i puréen ökas något nästa gång. Om symtom på intolerans uppstår bör införandet av kompletterande livsmedel skjutas upp.
Tillagningsmetoder
Oberoende kålrätter för barn under ett år är inte beredda. Grönsaken läggs till potatismos tillsammans med andra typer av kål, morötter och andra grönsaker, och mosad soppa tillagas också. För barn över ett år kan du laga kokt kål, även köttbullar med ångad kål, grönsaksgrytor, kålrullar och andra rätter. Barn över 3 år kan laga färska sallader, soppor, grytor och mycket mer med henne.
Tips för att välja
När du köper vitkål till ett barn, undersök kålhuvudet noggrant. Använd inte grönsaker med sprickor, blåmärken eller flingande löv. Köp en produkt med inte tjocka löv i en enhetlig färg. Grönsaken ska vara stark och fast vid beröring.
Vilket är hälsosammare - vitkål eller blomkål - kan du ta reda på genom att titta på programmet "Living healthy".
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
