Fördelarna med grönsaker i barnmat kan knappast överskattas, såvida vi naturligtvis inte talar om en råvarudiet eller vegetarism. Ju mer varierad barnmat är, desto bättre för barnets hälsa.
Är alla grönsaker så användbara, vilka och hur man introducerar dem i kompletterande livsmedel för spädbarn och hur man lär ett barn att älska grönsaker, kommer vi att berätta i den här artikeln.
Fördel och skada
Grönsaker, som alla andra livsmedel, är goda och hälsosamma för barn när de ges i rätt tid, i rätt mängd. Ett överflöd av grönsaker, tidig introduktion av sådana kompletterande livsmedel, vegetabilisk "skev" i ett barns kost kan under inga omständigheter vara till nytta.
Grönsaker kan inte tillgodose barnets behov av fetter, proteiner och kolhydrater. Men kan komplettera kosten med vitaminer och mineraler... En annan fördel med vegetabiliska rätter är överflödet av vegetabilisk fiber, som spelar en viktig roll för matsmältningssystemets funktion. Fiber främjar mjukare matsmältning, dess absorption, och är också ett utmärkt förebyggande av förstoppning.
Växtfibrer bidrar till att eliminera toxiner från barnets kropp, från vilken det i vår tid inte finns någonstans att gömma sig. Nästan alla frukter och grönsaker har naturliga antioxidantegenskaper. Vitaminer i grönsaker är en utmärkt hjälp för barns immunitet och dess nervsystem. De fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker beror på deras specifika typ.
Om ditt barn behöver vitamin A bör du vara uppmärksam på morötter, ärtor, potatis och bönor. När du letar efter D-vitamin bör du vara uppmärksam på kål och potatis. E-vitamin för hud och immunitet finns i gröna, sparris, ärtor, broccoli och grön sallad. C-vitamin finns i ganska stora mängder i kål, potatis, grön sallad och vackra röda och gula paprika.
Sammansättningen av grönsaker kan dock vara allergiframkallande. Allt beror naturligtvis på barnets ålder och individuella hälsoegenskaper, men det kommer att vara användbart att bekanta sig med listan över allergiframkallande och allergivänliga grönsaker. Den andra är valet av den första etappen, det vill säga du måste börja introducera grönsaksrätter med allergivänliga gåvor från naturen, som inkluderar zucchini, kål, gurkor, lök, lite senare kommer potatis att läggas till dem.
Ärtor, pumpa är produkter av genomsnittlig allergenicitet. Men tomater, sparris, morötter och rödbetor kan mycket väl orsaka en olämplig reaktion immunitet, vilket inte kommer att bromsa manifestationen av utslag eller annan form av allergi. En korrekt och snabb tillsats av sådana grönsaker hjälper dock till att undvika negativa konsekvenser.
Barnets kost bör innehålla både råa grönsaker och rätter där de har kokats. Uppfattningen att fördelaktiga ämnen endast lagras i färska grönsaker är felaktig och felaktig. Korrekt beredning ger ditt barn en hälsosam och rik måltid.
Kompletterande utfodring - regler och krav
Det är vegetabiliska puréer som anses vara den optimala första maten för en bebis. Barnläkare tror att för en ammande bebis, den bästa tiden för införandet av sådana kompletterande livsmedel är 6 månaders ålder... Om barnet matas artificiellt kan du ge grönsakspuréer på 4-5 månader.
Korrekt utvald puré kommer definitivt att glädja barnet, för det här är åtminstone en ny smak för honom. Dessutom försvagar grönsaker i kosten för ett spädbarn tarmarna hos barnet, tack vare vilket det är möjligt att snabbt besegra ett så brådskande och vanligt problem som förstoppning.
Vilka grönsaker kan du ge först? Naturligtvis allergivänligt. De bästa är mosad zucchini, broccoli, blomkål, det är bara viktigt att purén är en-komponentbestod av en typ av grönsaker. Dessa grönsaker belastar inte matsmältningskanalen allvarligt.
Ungefär en månad efter introduktionen av de första kompletterande livsmedlen kan du utöka barnets meny - Ett 5-6 månader gammalt barn kan få pumpapuré med tillsats av morötteroch förbered också potatismos.
Efter ytterligare en månad, tillsätt kål. Vid 1 år är det dags att lära ditt barn att äta tomater och gurkor; vid 2 års ålder bör barnet smaka på alla grönsaker som är naturliga för remsan där han bor. Ge inte exotiska grönsaker under 3 år.
Du måste börja kompletterande livsmedel med en halv tesked. Detta gäller alla grönsaker i alla åldrar.
Om mamman inte märker tecken på matsmältningsstörningar och allergier under observationsdagen kan du nästa dag öka mängden vegetabiliska kompletterande livsmedel till en tesked och sedan till två och så vidare.
Det enklaste sättet att lära ett barn att äta grönsaker är under det första året av livet. Om du inte gör detta i rätt tid kommer det att bli svårt för ett år gammalt barn och äldre att införa en kärlek till morötter och kål.
För kompletterande livsmedel kan du använda barnens allergivänliga puré. Lite senare, när barnet redan har börjat äta grönsaker, kan du laga potatismos. För en bebis som bara ska 1-2 matskedar av en grönsaksrätt blir det svårt att tillaga en ny puré varje dag. därför erfarna mödrar råder sig att tillaga hemgjorda puréer efter att portionen har ökats till en solid volym.
Färdig konserverad puré har sina fördelar - det gör det lättare för en ung mamma (hon har tillräckligt med bekymmer utan potatismos!), Det är bekvämt att ta det med dig på en promenad eller på en resa så att barnet kan äta när som helst; Fabrikstillverkad puré är steril, dess sammansättning matchas perfekt. Men hemlagad mat har också sina egna fördelar: mamma är lugn, eftersom hon matar barnet med naturlig mat, med vad hon själv har valt och förberett.
Hur man lagar mat på egen hand?
För hemlagade barnmåltider, prova välj bara färska, orörda, snygga grönsaker, fri från synliga bucklor, fläckar och mörka fläckar... Det är bäst om de samlas in från sin egen dacha eller trädgård. Om det inte finns mark för odling av grönsaker, köp de frukter som odlas i ditt område och motsvarar säsongen.
Zucchini på vintern importeras vanligtvis och kemikalier används för att transportera dem; de används ofta för att befrukta grönsaker avsedda för export så att de behåller sin presentation längre. Om det är vinter ute och zucchini i ditt område inte växer just nu, det är bättre att föredra konserverad babypuré som den första kompletterande maten.
Från köksutrustning behöver du en mixer, det är bra om du har en dubbelpanna.
Vegetabiliska purérecept är ganska enkla. Tvätta och skala grönsaken, skära i stora bitar (på så sätt behåller det fler vitaminer under värmebehandlingen), koka i en dubbelpanna eller laga utan salt och kryddor i en liten mängd vatten... Lägg de färdiga bitarna i en mixer och slipa. Du kan göra purén med en droppe olivolja. Om puréen är för tjock kan du tillsätta lite grönsaksbuljong eller kokt vatten.
Det är viktigt att tillaga en ny puré varje gång före måltiderna. Det är starkt avskräckt att lagra det.
Ett barn från ett år måste definitivt göra en varierad grönsaksmeny. Det kan vara grönsaksoppor, inklusive purésoppor, det kan vara stuvade grönsaker, färska grönsaker, sallader med kokta och färska grönsaker. Barn älskar vackra och läckra grönsaksdesserter som pumpamousse.
För att förbereda det, ta 300-500 gram skalad pumpamassa, baka i ugnen eller koka, passera genom en mixer med en liten mängd keso. Du kan lägga till lite socker, eller så kan du göra utan det, eftersom pumpan visar sig vara ganska söt. Färdiggjord vacker solig mousse kan serveras som en separat maträtt, till exempel till ett eftermiddagsmat eller som en fast lunch för ett barn.
Om barnet vägrar
Om ett barn vägrar grönsaker har han alltid goda skäl för det. Antingen tvingades han äta grönsaker, skjutade in skedar i honom mot sin vilja, eller så är han rädd för nya smaker, eller är helt enkelt van vid sötsaker och juicer som kompletterande livsmedel, så den smutsiga smaken av grönsaker utan salt och kryddor kommer att verka smaklös för honom.
Ett barn kan också vägra grönsaker på grund av att han är trött på monotonin eller att de rätter som tillagats av dem ser obehagliga ut.
Du måste förstå att barnet inte är skyldigt någonting åt någon, han borde bland annat inte äta grönsaker som är motbjudande för honom, inte intressant. Det bästa som föräldrar kan göra är att intressera barnet i grönsaksrätter. Att få dem att äta är ett säkert sätt att gå ingenstans. Barnet kommer att hata pumpa och zucchini ännu mer.
Försök att följa dessa riktlinjer.
Barnet måste välja den grönsak som föreslås att äta från ett års ålder. Erbjud honom ett val - blomkål eller zucchini, squash eller pumpa. Detta kommer att vara hans val, och tro mig, även de minsta barnen värdesätter honom mycket.
För att lära ett barn att äta grönsaksrätter, om han vägrar, kan du använda små knep och direkt föräldrabedrägeri - hugga, gnugga på ett rivjärn, purera en grönsak och lägg till maten som barnet äter med glädje. Så du behöver inte argumentera och bevisa. Samtidigt kommer barnet att få grönsaker och alla vitaminer från dem, dessutom kommer han gradvis att vänja sig vid deras smak utan att inse detta för sig själv. När han blir äldre blir det lättare att erbjuda redan öppna grönsaksrätter.
Tvinga inte ditt barn att äta grönsakspuré eller dricka grönsaksjuice. Om han inte vill behöver han inte göra någonting med våld.
Det är ett stort misstag att erbjuda ett barn "äta en grönsak - få en söt" affär. Även om han anstränger sig själv, kommer han, efter att ha fått den utlovade söta belöningen, att känna smakens kontrast perfekt, och självklart kommer han inte att lägga kärlek till grönsaker.
Erbjud grönsaker tidigt i måltiden när din baby är hungrig.
Var inte lat och laga dina grönsaker vackert. Samla färgglada bilder från dem på en tallrik - klipp ut stjärnor och figurer från de vanligaste morötterna eller tomaterna med en tunn lockig kniv eller använd speciella tillbehör för att göra att äta en grönsaksrätt intressant.
- Det är inte nödvändigt att tvinga ett barn att äta färska grönsaker även efter att han fyllt 1,5-2 år. Om barnet inte lider av allergier, lägg till en liten mängd salt och kryddor till dem, då blir smaken mer attraktiv för sonen eller dottern.
Ett barn som själv, med egna händer, hjälpte till med att laga mat eller hjälpte till att dekorera det, kommer troligen inte att vägra att prova det.
Kom med berättelser och sagor där grönsaker kommer att vara huvudpersonerna.
Byt ut alla snacks och snacks som barnen älskar att ta från bordet under dagen med skivor färska grönsaker. Det kommer att vara både användbart och trevligt.
För information om hur man gör en babypuré för den första utfodringen, se nästa video.
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
