Många föräldrar tycker att mjölk är otroligt hälsosam för barn. Den innehåller både kalcium och bakterier som är användbara för matsmältningen. Naturligtvis lärs ett barn från tidig ålder att dricka och äta mejeriprodukter, även om småbarnet desperat motstår och på alla sätt visar att han inte gillar dem. Är det nödvändigt att insistera och är mjölken så användbar, som man ofta tror, säger den berömda barnläkaren Yevgeny Komarovsky.
Bra för barn och skadligt för vuxna
För att mjölksocker (laktos) ska absorberas i kroppen produceras ett speciellt enzym - laktas. Hos nyfödda är laktasnivån mycket hög, mycket av det produceras, eftersom bröstmjölk är den enda maten för smulor. När de blir äldre minskar mängden producerat laktas, och hos en vuxen är detta enzym praktiskt taget frånvarande i kroppen, eftersom det biologiskt inte längre behöver mejeriprodukter. Men den vuxna kroppen accepterar och smälter normalt fermenterade mjölkprodukter.
En minskning av nivån av laktas hos vissa människor börjar från 3 års ålder, hos andra från 10 år, hos andra senare. Detta är en individuell egenskap hos kroppen och det finns inga normer i denna fråga i princip.
Om naturen har gett ett barn möjlighet att äta mjölk betyder det inte att du behöver äta mjölk från husdjur. Naturen har sett till att barnet absorberar mors mjölk väl och inte get- eller ko.
Fördel och skada
Mjölk av kor och getter för barn under det första leveåret är inte bara skadligt utan farligt, säger Evgeny Komarovsky. Men detta faktum är ganska svårt att förklara för föräldrar som från sin egen barndom kom ihåg uttalandena om att mjölk är en källa till hälsa och energi för en växande organism. Det är mycket svårt att förklara för föräldrarna att i frånvaro eller brist på bröstmjölk hos en ammande mamma är det bäst att välja en anpassad mjölkformel.
För det första är det viktigt när det gäller komposition. Blandningen innehåller D-vitamin, vilket förhindrar utveckling av rakitis. Men om du ger ett barn att dricka med komjölk och ger separat D-vitaminpreparat, utvecklas rakitis mycket ofta. Och detta kan förklaras med de processer som äger rum i kroppen efter att barnet har konsumerat komjölk.
Komjölk innehåller mer kalcium, än i bröstmjölk, nästan fyra gånger. Fosforhalten är tre gånger högre än för bröstmjölk. Kalven behöver denna mängd fosfor och kalcium för att växa ben snabbare. Den snabba tillväxten av ben för ett mänskligt spädbarn är dock inte det föredragna utvecklingsalternativet.
Dessutom kan överflödiga mängder kalcium och fosfor som kommer in i barnets tarmar inte absorberas helt. Kroppen tar bara den mängd den behöver, resten kommer ut med avföring.
Med fosfor annan berättelse. Hans kropp tar inte så mycket som behövs för det normala livet, men ungefär en tredjedel av det belopp som mottagits. Således leder konsumtionen av komjölk till en överdos av fosfor. Barnets njurar reagerar på det ökade innehållet i detta ämne, som snabbt tar bort överskott av fosfor från kroppen. Tyvärr lämnar det tillsammans med det erhållna kalciumet, vilket är så viktigt för den harmoniska utvecklingen av barnet.
Njurarna mognar närmare ett års ålder, ungefär samtidigt kan du börja ge barnet mjölk och gradvis införa det i kosten.
Det är inte nödvändigt att ge smulor liter att dricka, det räcker med att ge ett ettårigt barn ungefär ett halvt glas mjölk om dagen, ett tvåårigt - 1 glas och ett tvåårigt barn - högst 2 glas om dagen. Vid 3 års ålder tappar alla begränsningar sin relevans, och barn kan få denna produkt, till och med en ko, till och med en get, i vilken mängd som han kan och vill "bemästra".
En annan inte den mest "användbara" aspekten är intoleransen mot ko-protein, vilket händer ganska ofta hos barn under de första åren av livet. Det manifesterar sig i omöjligheten att assimilera protein, vilket barnets kropp betraktar som främmande. Immunitet aktiveras, en allergisk reaktion börjar. Om du har ett sådant barn ska du inte ge honom mjölk. Endast anpassade blandningar är lämpliga, helst allergivänliga, där mjölkprotein bearbetas på ett speciellt sätt och neutraliseras.
De senaste åren har kor och getter också ätit lite naturlig mat, och många av de foder som ägarna ger dem innehåller hormoner och antibiotika. Naturligtvis passerar hela denna uppsättning i vissa mängder i mjölkmjölken. Detta är ytterligare en anledning att inte ge produkten till barn under ett år, även om det slutliga beslutet ligger hos föräldrarna. När allt kommer omkring är det ganska svårt att bestrida det faktum att det är ganska svårt att tillhandahålla en varierad diet till ett barn utan mjölk.
Blanda eller mjölka?
Om det efter 12 månader fattas ett beslut att införa helmjölk i kompletterande livsmedel, rekommenderar Evgeny Komarovsky att fatta ett välgrundat beslut. Denna produkt i uppmätta mängder orsakar inte längre skada, men det är ändå mer användbart att anpassa modersmjölksersättning, där mängden fosfor reduceras och kalcium och D-vitamin ökas.
Mängden järn i komjölk är otillräcklig och regelbunden konsumtion leder till anemi. I anpassade formler tillhandahålls denna kompositionsparameter och barnet får den mängd järn han behöver.
Om familjens budget tillåter är det bättre att välja en blandning som är lämplig för ålder - från 12 månader. Vanligtvis betecknas sådana blandningar av tillverkarna med numret "3".
Fett eller låg fetthalt?
Livsmedelsindustrin erbjuder idag en mängd olika skummjölksalternativ. Det anses vara föredraget för vuxna och barn som inte tolererar mjölk med hög fetthalt. Men i själva begreppet "fettfri", enligt Evgeny Komarovsky, finns det en fångst.
Faktum är att vitamin A och D, som finns i mjölk, bara kan lösas upp i fetter. Om mjölk skummas kommer dessa vitaminer inte längre att finnas i den. Därför bör du inte lita på marknadsförare som lovar skummad babymjölk med D-vitamin i sina annonser.
Babymjölk skiljer sig från konventionell UHT. Fettprocenten i den reduceras, men inte till minimimärket. Lådan anger vanligtvis från vilken ålder tillverkare rekommenderar produkten. Oftast är det 8 månader. Komarovsky uppmanar att ge sådan mjölk, om mamma verkligen vill göra det, inte mer än en gång om dagen och i små mängder.
Efter ett år kan barn späda vanlig mjölk med 3% fett med vanligt vatten med ungefär en tredjedel av volymen.
Mejeriprodukter
Fermenterade mjölkprodukter är användbara och kan införas i kompletterande livsmedel från ca 6 månader. Det viktigaste, säger Yevgeny Komarovsky, är att inte ge kefirchiks och ostmassa i värmen, för med dem kan du mata ett barn i varmt väder och en hel del E.coli. Det är också viktigt att veta när man ska sluta - att inte vattna barnet sex gånger om dagen med enbart kefir, eftersom det inte kommer att finnas någon nytta av sådana kompletterande livsmedel.
Fermenterade mjölkprodukter bör ges till barn inte mer än en gång om dagen, det är önskvärt att de inte produceras i fabriker som producerar fashionabla och annonserade yoghurt, men på specialfabriker för barnmat. Hållbarheten för en bra baby-kefir är inte mer än en dag. Den ska vara fri från sötningsmedel, färger eller "jordgubbs- och banansmaker."
Det är väldigt bra om mamma lär sig att göra hemlagade mejeriprodukter till sitt barn. För dem kan du använda vanlig butiksköpt komjölk med en fetthalt på högst 1,5%.
Kompletterande utfodring i form av fermenterade mjölkprodukter är inte särskilt önskvärt för barn med mineralmetabolismstörningar, med tecken på rakitis. Därför är det lämpligt att konsultera en barnläkare innan du introducerar sådana kompletterande livsmedel.
Ska mjölk kokas?
Pastöriserad mjölk, som säljs i vilken butik som helst, behöver inte ytterligare kokning, säger Evgeny Komarovsky. Men om produkten köptes på marknaden, från farmor som håller kor eller getter på sin gård, är det absolut nödvändigt att koka.
Om du köper en produkt från en granne som du känner väl och du känner hennes ko nästan personligen behöver du inte koka mjölk som mjölkades för mer än två timmar sedan. Den innehåller ett stort antal välgörande bakterier, vars innehåll minskar märkbart inom några timmar efter mjölkningen.
Kokning förstör vissa vitaminer och mikrober som kan finnas i mjölk. Men proteiner, fetter och kolhydrater bevaras i sin helhet så att föräldrarna inte kan oroa sig för dryckens energisammansättning.
Om barnet vägrar mjölk
Om smulan vägrar att äta kefir, keso och mjölk bör du inte tvinga honom att använda dessa produkter till någon kostnad, säger Evgeny Komarovsky. Fördelarna med mjölkdieten är något överdrivna, och det finns inte en enda substans, spårämne, vitamin, mineral i den som inte kunde ges till ett barn med annan mat. Allt är utbytbart. Dricker inte mjölk - du kan ge glass, barn vägrar vanligtvis aldrig det. Äter inte glass - du kan ge mer frukt och grönsaker, kött, fisk.
Enligt Komarovsky är huvudregeln den här: mjölk, som "skjuts" in i ett barn med våld eller utpressning, kommer aldrig att gynna honom och blir mindre smältbar.
Dr. Komarovsky kommer att berätta mer om farorna och fördelarna med mjölk i sitt program.
