Kan gravida kvinnor äta räkor och varför är begränsningar möjliga?

Blivande mödrar försöker äta fullt och hälsosamt så att barnet i livmodern får alla ämnen som är nödvändiga för dess tillväxt. Det är särskilt viktigt att vara uppmärksam på ett tillräckligt intag av protein, som en gravid kvinna kan få från fisk, kött, ost, mjölk och så vidare. En av de hälsosamma proteinmatarna är räkor, men det krävs viss försiktighet med dem under bäringen.

Hur är de användbara?

Läkare kallar räkor en värdefull produkt för blivande mödrar, där det finns mycket protein, och tvärtom mycket lite kolhydrater och fetter. De har låga kalorier och smälter väldigt snabbt, framkallar inte viktökning och hjälper till att övervinna vanan att äta salta snacks som kex eller chips. Sådan skaldjur är rik på:

koppar och järn tack vare vilken deras användning är fördelaktig för blodbildning och ökar aktiviteten;
jod, mycket viktigt för sköldkörteln;
omega-fetterdelta i metaboliska reaktioner och hjälpa till att förebygga många sjukdomar;
fosforvilket är viktigt för tänder och benvävnad;
zink, hjälper till att bibehålla hälsosamma naglar och vacker hud;
kalium, viktigt för hjärtinfarktens hälsa;
selen, kunna stärka immunförsvaret och skydda mot aktivt syre;
astaxanthin, vilket är en stark antioxidant.

Räkor är särskilt användbara för stadsbor - trots allt lider de mer av låga syrenivåer och är mottagliga för den negativa påverkan från industrimiljön.

Är de tillåtna under graviditeten?

Läkare förbjuder inte räkor för kvinnor i en position: om de äter dem inom rimliga gränser och lyssnar på reaktionen från sin egen kropp. Tvärtom, enligt läkare, i de tidiga stadierna kommer denna delikatess att stödja den korrekta utvecklingen av embryot. Proteinerna, fettsyrorna och spårämnena i sådana skaldjur kommer att ha en positiv effekt på utvecklingen av barnets nervsystem och skelett.

Det finns dock begränsningar för att äta räkor. Först och främst är detta en ökad risk för allergier. Om en kvinna gillade sig med dessa skaldjur innan graviditeten, och det inte fanns några problem, kan hon säkert inkludera räkor i sin meny och vara i positionen... Om sådana "havsinvånare" före befruktningen inte ingick i kosten, och kvinnan ville ha dem när hon bar ett barn för första gången, krävs ökad försiktighet.

Många läkare rekommenderar vanligtvis inte att börja bekanta sig med räkor och andra skaldjur under graviditeten. Men med en stark önskan är detta tillåtet. Den första delen av skaldjur bör inte vara mer än 1-2 stycken. Efter att ha ätit räkor bör du noga observera om det kommer att bli en negativ reaktion på dem. Om minst ett av de allergiska symtomen uppträder (hudutslag, andningssvårigheter, svullnad i extremiteterna, kliande hud, röda ögon, rinnande näsa), bör du omedelbart rådfråga en läkare och glömma bort en sådan delikatess åtminstone till slutet av amningen.

För att minska risken för allergier hos en bebis, blivande mamma du borde inte äta för många räkor i ett sammanträde, även om det inte fanns någon negativ reaktion på dem före graviditeten. Läkare rekommenderar att du begränsar dig till en portion på 100-200 gram och äter den 1-2 gånger i veckan. I detta fall är det viktigt att koka produkten väl, eftersom otillräcklig värmebehandling kan leda till förgiftning. Att inte äta skaldjur råa medan du väntar på barnet rekommenderas inte.

Förresten, om en kvinna tillagade räkor för sig själv och plötsligt ändrade sig om att äta dem på grund av en obehaglig lukt eller smak, finns det ingen anledning att tvinga sig själv, trots alla fördelarna med denna produkt. Att äta räkor med våld kommer bara att förvärra aptiten och påverka humöret illa... Om du har en avsky för dem kan du enkelt ersätta räkorna med andra skaldjur eller havsfisk.

Vissa läkare rekommenderar att man bara äter skaldjur under första trimestern och i andra eller tredje fall att vägra sådan mat. Detta beror på den ökade risken för allergier hos spädbarn, som kan uppstå strax efter förlossningen. En annan faktor som begränsar användningen av räkor är kvinnans kolesterolnivå i blodet.

Om den har ökats är räkor i sådana gravida kvinnors meny inte välkomna, eftersom deras sammansättning innehåller detta ämne i en ganska stor mängd.

Hur man lagar mat?

Efter att ha tagit frysta räkor ska de sköljas under vatten för att ta bort isskorpa och smuts. Därefter doppas produkten i saltat vatten, som har kokt, varefter den kokas i ca 7 minuter tills skaldjur börjar flyta på ytan och får en ljusrosa färg. Om en kokt-fryst maträtt används är det tillräckligt att doppa skaldjur i kokande vatten i 3-5 minuter, eftersom de redan har kokats. Det är viktigt att inte överkoka produkten - det gör den "gummiliknande".

Kokt räka kan ätas utan tillsatser och varm eller kall. Men oftast läggs de till andra rätter, såsom hackade grönsaker eller pasta, diet soppor och ursprungliga snacks. Kräftdjur passar bra med färsk gurka och grön sallad, men de kommer också att vara ganska goda med frukt.

Inköp och lagring

Det rekommenderas att köpa skaldjur i en butik, noggrant undersöka varorna och föredra pålitliga tillverkare. Innan du köper måste du se till färskheten genom att leta efter produktionsdatum och utgångsdatum på förpackningen. När du håller en påse frysta räkor i händerna, se till att de inte klibbar ihop, vilket ofta är fallet i situationer där produkten fryses på nytt.

Det är att föredra att köpa en produkt i ett transparent paket för att säkerställa kvaliteten på skaldjur. Om räkorna har mörka ben är en sådan produkt "gammal" och om de är täckta med vita fläckar är de troligen frusna. Marina invånare med ett mörkt huvud är av låg kvalitet och i närvaro av gulaktiga stötar eller fläckar rekommenderas de att vägra.

Blivande mödrar ska inte köpa räkor på marknaden. Sådana varor saknar som regel nödvändiga certifikat och referenser, och villkoren för lagring är tveksamma. Förutom, vid köp på marknaden kan en gravid kvinna inte vara säker på att det inte finns kvicksilver och andra tungmetaller i ömt räkkött. Sådana ämnen är extremt farliga för fostret, särskilt för dess nervsystem. Av denna anledning det är mycket säkrare att köpa räkor i en butik, eftersom de har testats i enlighet med GOST.

Om en kvinna inte ska koka skaldjur på en gång eller har köpt mycket räkor, ska de transporteras hem från affären så snart som möjligt och läggas i frysen tills ”havsborna” tinas. Det är tillåtet att förvara dem vid lägre temperaturer än vad som anges av tillverkaren. Men det rekommenderas i allmänhet inte att lagra kokta räkor. De bör ätas omedelbart efter tillagningen, eftersom den här produkten försämras mycket snabbt.

När det gäller färdiga räkor som säljs i butiken, då det är viktigt att läsa etiketten noggrant. Många av dem har mycket kryddor och vinäger, tillsatta konserveringsmedel och andra skadliga ämnen.