Alla mödrar och pappor vet att fisk är användbar och nödvändig för barnets kropp. Men inte alla föräldrar vet exakt när det är möjligt att införa fiskrätter i allmänhet och torsk i synnerhet i barnets kost. I den här artikeln kommer vi att svara på frågan om åldersbegränsningar och berätta i vilken form det är bättre att ge denna fisk till spädbarn.
Om produkten
Torsk är en fettsnål marin fisk. Fetthalten i den överstiger inte 4%, och därför rekommenderas denna speciella typ av fisk för den första introduktionen av fiskprodukter i barnens kost.
Torsk är mycket användbar - den innehåller en stor mängd värdefulla ämnen:
- vitamin A, nödvändigt för syn och bildande av stark immunitet;
- vitaminer D och E, liksom grupp B, som bidrar till nervsystemets fullständiga utveckling;
- en mängd olika mikro- och makroelement;
- fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega-6, väsentliga för hjärnan och dess utveckling.
Föräldrar till spädbarn är rädda för att fisk kan orsaka allergier. Dessa erfarenheter är välgrundade eftersom fisk innehåller speciella proteiner som kan uppfattas av barnets immunitet som främmande och därför potentiellt farliga.
Men torsk är en typ av så kallad vit fisk, det är mindre sannolikt att det orsakar oönskade konsekvenser än rött. Därför är torsk ganska lämplig för barn som den första fiskrätten.
Vid vilken ålder ska man gå in i kosten?
Om ditt barn inte är en av de allergiker som reagerar på någon ny produkt, kan torsk införas i barnets kost så tidigt som 8 månader. Tidigare kallades de officiella pediatriska riktlinjerna för en ålder på 10 månader, men nu har åldersgränsen sänkts.
Om barnet lider av allergier, atopisk dermatit, är det klokare att vänta med fiskrätter upp till 12 månader.
Till att börja med bör du ge en tesked 1-2 gånger i veckan. Gradvis kan antalet fiskar ökas om det inte finns någon negativ reaktion på den. Vid ett års ålder är det dagliga fiskintaget för en baby cirka 50 gram. Men att ge torsk varje dag, trots alla fördelar, är inte värt det - det är optimalt att behandla den lilla med fiskrätter ett par gånger i veckan.
Det är ganska svårt att lära ett barn att äta fisk efter ett och ett halvt år, om hans föräldrar inte gav honom det före den åldern. De flesta barn som inte är vana vid smaken av torsk kommer helt enkelt att ge upp den. Men mycket beror också på hur du lagar mat och serverar fisken till ditt barn.
Torsklever förtjänar särskild uppmärksamhet. Om du köper den i burkar i vilka det finns en stor mängd olja, bör en sådan behandling inte ges till ett barn förrän minst 3 år gammalt - det blir för fet. Fryst torsklever med efterföljande värmebehandling kan läggas till barnets diet efter ett år.
Stekt fisk ges inte till barn under 3-4 år. Saltad eller rökt torsk bör inte erbjudas ett barn om han är under 7 år.
Hur man ger?
När torsk införs i ett barns kost är det klokt att börja med fisksoppa. Du kan helt enkelt lägga till ungefär en tesked kokt torsk till en servering grönsaker i torskbuljong efter att ha hackat den.
I allmänhet kräver det första fiskfodret att vissa regler följs, vars huvudsakliga är att fisken måste kokas utan att misslyckas. Om barnet inte har något emot purésoppor, förbered bara en sådan maträtt från en vanlig fisksoppa, helt enkelt doppa handmixern i den i en minut. 2-3 veckor efter att barnet har behärskat soppan med fiskbuljong (örat) kan du gå vidare till andra rätter torsk.
Om du kokar en bit filé och erbjuder den till din bebis är det inte troligt att han blir glad. Därför måste mamma göra en ansträngning för att laga en hälsosam och välsmakande fisk, som barnet definitivt inte kommer att vägra.
För spädbarn, försök att välja filéer så att benen inte kommer över. Du kan göra köttfärs av det och laga köttbullar eller ångkotletter i en dubbelpanna eller ugn. Vanligtvis stöder barn mycket fiskekakor, förutsatt att de är goda. Men det som är gott och användbart för att förstå mamma och pappa är inte nödvändigtvis aptitretande och trevligt för deras barn.
Därför är det bättre när man lagar köttbullar eller kotletter att undvika att tillsätta kryddor (förutom en liten mängd salt).
Barnrecept inkluderar även grytor med fisk. För dem måste du använda högkvalitativ kokt torskfilé, utvalda potatisar. Återigen måste du komma ihåg om det oönskade med kryddor och en stor mängd salt.
Upp till ett år är det bättre för barn att steka fisk och ånga den. Om du köper hel torsk, se till att varje ben från den färdiga skålen är vald. Du kan steka fisk efter smulor med en droppe citronsaft, men utan tillsats av peppar och lagerblad.
Efter ett och ett halvt år får barn ge fisk bakad i folie i ugnen. Försök att använda olivolja istället för traditionell solrosolja för bakning, och du bör inte heller fylla fisken med fyllningar - barnet kommer gärna att äta sådana rätter när han blir lite äldre - vid en ålder av 2,5-3 år.
Om du väljer ett recept för den maximala användbarheten av den färdiga skålen, bör du veta att för lång värmebehandling tappar torskens sammansättning och otillräcklig värmebehandling ökar sannolikheten för att ett barn smittas med farliga fiskparasiter.
I största utsträckning behåller torsken sin smak och användbara egenskaper när den ångas. I mindre utsträckning förblir användbara ämnen efter kokning, särskilt om du lagar mat länge och ihållande.
Om ett barn vägrar fisk, måste mamma gå till små trick - att dölja produkten som något annat. För att göra detta, notera recepten för barns torskkotletter, grytor och omelett med torsk. Vackert kokta, ljusa, serveras med grönsaker, örter, färgad potatismos, de "döljer" perfekt närvaron av fisk i tallriken och barnet kommer att äta allt utan att ens inse att han äter en fiskrätt.
Det finns ett annat bra sätt att förbereda en utsökt maträtt som skiljer sig helt från fisk - att göra en mixer av kokt torsk med en mixer, fiskpuré med mjölk och lite olivolja. Din lilla kommer definitivt inte att vägra en vacker vit grädde. Det viktigaste är att koka torsken i högst 20 minuter.
För ett videorecept för att laga torskrätter, se nedan.
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
