Det är mycket viktigt för ett barn över ett år att utöka kosten. När allt kommer omkring behöver en växande kropp varje dag mer och mer olika produkter. Idag kommer vi att prata om svamp och om vid vilken ålder de kan ges för första gången, i vilken form och om barnet alls behöver dem.
Vegetarianer ersätter kötträtter med svamp, vilket gör att de kan uppnå en utmärkt känsla av mättnad.
Vad är användbart i svamp?
Först och främst har de utmärkta näringsegenskaper. När det gäller proteininnehåll kan de jämföras med kött. Svamp kallas ibland "skogskött".
Svamp har mycket fiber, som inte bara är svår att smälta utan också kan störa absorptionen av andra viktiga mikronäringsämnen, inklusive protein. Därför måste svampen finhackas eller hackas i en mixer när du serverar rätter till ett barn.
Mineralsammansättning:
kalium;- magnesium;
- zink;
- vitaminerna A, C;
- mycket fosfor och kalium, ännu mer än grönsaker och frukter;
- oljesyra och stearinsyror (låter dig bekämpa infektionssjukdomar och stärka immunförsvaret).
kalium;Svampar i deras sammansättning innehåller också ämnet kitin. Förresten är kitin en del av skalen, skalen av kräftdjur. Tänk dig hur svårt det är att smälta en sådan produkt, särskilt för ett barns kropp.
Alla dessa ämnen finns främst i svampkepsarna, mängden i benen är den minsta.
Typer av svamp
Svamp är uppdelad i skog och odlas i en konstgjord miljö. Skogsvamp är svamp, honungsvamp, svamp, svamp, porcini-svamp. Dessa typer av svamp mognar naturligt, i gräset, i solen. Naturligtvis är dessa svampar mycket friskare.
Men man bör komma ihåg att svampens strukturer i svampen kan ackumulera skadliga ämnen. Därför, om du redan har bestämt dig för att ge ditt barn en sådan svamp, är det bättre att gå på svampjakt på egen hand och inte köpa dem från okända människor på motorvägarna eller vid hållplatser för kollektivtrafik.
Svampar som odlas artificiellt är den vanligaste typen: champignon, ostronsvamp. Smaken kan naturligtvis inte jämföras med svamp eller kantareller, men du behöver inte oroa dig för deras renhet, eftersom de genomgår full kvalitetskontroll.
Barnet kan börja introducera en svamprätt med ostronsvamp och champignon och sedan ge svamp och svamp att äta.
Vid vilken ålder ska du ge svamp?
I svaret på denna fråga skiljer sig läkarnas åsikter. Enligt många källor bör svamp inte matas förrän 3 år gammal. Detta beror på att matsmältningssystemet är så omoget att det är mycket svårt att smälta svampkompositionen. I framtiden, med en sådan matbelastning, kan det också uppstå problem med magsaftens enzymkomposition.
Vissa läkare rekommenderar att inte alls införa svamprätter förrän 7 år.
Hur ofta ska man ge svamp och i vilka rätter?
En svampdelikatess bör inte finnas på barnets meny mer än en gång i veckan. Svamp bör inte kombineras med deg, det vill säga pajer, pannkakor med svamp rekommenderas inte alls för barn. Detta är en enorm börda för matsmältningskanalen.
Vi börjar introducera svamp som ett smakämne i form av såser, buljonger. För att göra detta måste du koka svampen, tillsätt lite gräddfil, mala med en mixer. Om det inte finns någon lös avföring eller kräkningar efter intag, ingen allergisk reaktion inträffar, kan du laga svamp soppa. Vidare kan svamp blandas med grönsaker.
Ge inte barn stekt svamp i vegetabilisk olja. Detta är inte särskilt användbart för de känsliga smala smulorna.
Inlagda, saltade svampar är tabu för barn. De innehåller en stor andel salt, ättika, som irriterar matsmältningens slemhinna. Dessutom går näringsvärdet förlorat i sådana svampar.
Sedan antiken i Ryssland ansågs svampen nästan vara huvudmaten i barnets meny, så att säga, för alla tillfällen. Men i Ryssland fanns det ingen sådan svår ekologisk situation som i den moderna världen.
Hur gammal kan du ge svamp soppa?
Många barnläkare är överens om att det är bättre för barn att börja introducera svampsoppa från 5 års ålder. Vid denna tidpunkt avslutar matsmältningssystemet sin bildning. Det är bättre att laga soppan från champignons.
Skölj först svampen under rinnande vatten och koka sedan i 30 - 40 minuter. Du kan lägga till hackad potatis, morötter, lök. Sautering i olja rekommenderas inte.
Läkare Komarovsky säger: ”Naturligtvis behöver en växande organism protein som ett byggmaterial för muskler. Jag är inte emot införandet av svamprätter i kosten för barn, men jag rekommenderar inte att de presenteras för barn under ett år. Vissa mammor lyckas ge svamp som den första kompletterande maten, vilket absolut inte kan göras. Börja gradvis vid 3 års ålder, med ostronsvamp eller svamp, i form av buljonger, såser, och då kan du redan ge en fullfjädrad svampsoppa och då kommer matsmältningsproblem inte att hota ditt barn. "
Vad ska man göra vid svampförgiftning?
Om ett barn av någon anledning åt en stor mängd svamp eller hittade dem på gatan och försökte dem, kan förgiftning uppstå.
Förgiftningssymtom:
yrsel;- illamående, kräkningar, lös avföring;
- ökad kroppstemperatur
- svaghet i kroppen
- hallucinationer.
yrsel;Om du hittar ovanstående symtom hos ditt barn, kontakta omedelbart en ambulans.
Som de säger är allt bra, vilket är bra i mått. Naturligtvis är svampar användbara och har många nödvändiga spårämnen. Men i barns praxis är det bättre att följa åldersgränsen för införandet av svamprätter och frekvensen att matas med svamp. Och därför är svaret på frågan om barn kan äta svamp definitivt positivt.
Artikelbetyg:
