En nyfödd baby äter bara formel eller bröstmjölk. Med åldern förändras allt, ungefär sex månader är det dags för honom att bekanta sig med den "vuxna" maten. Föräldrar behöver känna till många nyanser: till exempel med vilket kött man ska börja kompletterande livsmedel, när man ska införa det i kosten och hur mycket.
Barnet äter kompletterande livsmedel
Fördelarna med kött för ett barn
Nyligen har antalet vegetarianer ökat. Det här är människor som av personliga skäl inte äter köttprodukter. Om ett barn föds till ett sådant par kommer de troligen inte heller att få mat.
Tvister om sättet att mata barn blossar upp allvarligt. Vegetariska föräldrar försvarar sina ståndpunkter och tror att animaliskt protein kan ersättas med vegetabiliskt protein. Läkare har en annan synvinkel. Enligt deras åsikt är kött för ett barn nödvändigt i vilket fall som helst, eftersom köttprotein inte kan ersättas 100%, och förutom protein innehåller det ett speciellt komplex av vitaminer och mineraler.
Sammansättning och näringsvärde
För att förstå varför kött är så viktigt måste du bekanta dig med dess sammansättning:
- B-vitaminer.De behövs främst för att stödja hjärnan och nervsystemet.
- Zink;
- Kalcium;
- Fosfor;
- Järn, och det finns här i en lätt assimilerbar form, det vill säga det uppfattas av kroppen bättre än av växtprodukter;
- Värdefulla aminosyror som inte produceras av människokroppen;
- Balanserat protein, nödvändigt för mänsklig tillväxt och för att stärka immuniteten och för korrekt utveckling av barnets hormonella system.
Notera! Vegetarianer tror att kött kan ersättas med växtbaserade livsmedel. Detta kan inte göras helt. Det är fullt möjligt att välja ett komplex av vitaminer och mineraler. Tillsammans med vegetariskt protein kommer det att likna köttets sammansättning. Dessutom kommer alla användbara element att absorberas av kroppen värre. Det är inte dödligt för en vuxen, men det är farligt för ett barn.
Hur man väljer rätt kött
Kött bör införas i kompletterande livsmedel korrekt, enligt alla rekommendationer. Barnets matsmältningskanalen är ännu inte redo att omedelbart acceptera sådan tung mat i stora mängder. Därför måste du introducera honom för henne gradvis och korrekt välja vilken köttprodukt du ska ge till barnet.
Sorter av kött
Kött kompletterande livsmedel kan startas med dessa typer av kött:
- Nötkött. Det är rött kött som innehåller mycket järn.
- Kalvkött. Det är mer ömt än nötkött, därför introduceras det oftare i kompletterande livsmedel för barn först. Det finns tre typer av kalvkött: bacon, kött, fett. Spädbarn får bara ge de två första typerna.
- Kaninkött. Det har mer protein än nötkött. Det är också kostkött, magert och lätt smältbart.
- Kyckling och kalkon. Detta kött är något fetare än kaninkött (och i större utsträckning kyckling). Samtidigt innehåller den rätt omättade fettsyror, så det uppfattas också lätt i matsmältningsorganet.
Kanin slaktkropp
- Levern (nötkött, fjäderfä, fläsk, kalvkött) innehåller maximalt järn bland alla typer av kött. Det är mycket viktigt att välja rätt del av den. Den ska vara ljus, ljus och slät.
- Ett hjärta som också är rikt på järn.
- Tunga (nötkött eller fläsk) är en ganska lätt kötträtt.
Det är bättre att inte ge fläsk (förutom levern) till ett barn förrän ett år. Detta kött är mer fet än alla ovanstående. Det betyder att det är tung mat för barnet.
På en anteckning. Med införandet av fläsk i kosten är det bättre att vänta upp till ett år.
Delar av mascara
Njurar, lungor, hjärnor, juver - vad som inte är lämpligt för matning av en baby under ett år. De kan bara smälts av magen hos en vuxen, inte en bebis. Det är förbjudet att ge en liten person aspic, speciellt gjord på benbuljong eller på fläskben. Kött behövs utan fett, till exempel massa, filé. Det är bättre att välja de delar som rör sig mindre i ett levande djur - de är de ömaste.
När kött införs i kompletterande livsmedel
Enligt WHO: s standarder kan ett barn få kött när:
- Hans kompletterande livsmedel inkluderar åtminstone grönsaker och till och med spannmål;
- Barnet är 7-8 månader gammalt.
Före den angivna perioden kan kött ges till spädbarn endast i händelse av ett recept från en läkare. Detta görs ibland med anemi hos barn, ibland föreskriver en medicinsk rekommendation att börja komplettera livsmedel med kött så tidigt som 5-6 månader. Du bör inte skynda dig att komma in på kött på egen hand.
Puree för kompletterande livsmedel
Flaskmatade barn kan börja lära känna köttet lite tidigare, i överenskommelse med läkaren. Du kan introducera kött i kompletterande livsmedel för ett barn så snart det blir bekant med grönsaker och spannmål. Eftersom spädbarn på IV oftare börjar mata vid 4 månader ("naturforskare" - närmare sex månader, enligt WHO: s rekommendation) kommer de att bekanta sig med kött tidigare.
Köttrecept för spädbarn
Oftast introduceras barn till kött i ett riven tillstånd. Köttpuré för kompletterande livsmedel kan köpas i butiken, den ges ut i mejeriköket. Det är lättare för föräldrarna - du behöver inte laga något själv. Sammansättningen av en sådan burk kan vara dålig. Till exempel syndar många märken av babymat genom att tillsätta stärkelse för att minska produktionskostnaderna. Därför föredrar vissa mödrar hemlagad kompletterande mat i butiken.
Puré
Att göra köttpuré för ditt barns första utfodring är inte svårt. Nedan följer en steg-för-steg-instruktion om hur man gör det. För honom behöver du:
- Bara en bit kött. Nötkött, kalvkött, kalkon eller kanin är bäst för den första utfodringen. Kyckling och godtagbart slaktbiprodukter är endast tillåtna efter dem.
Köttpuré
Tillagningsmetod:
- Hud, vener, brosk, fett, filmer avlägsnas från det valda köttet. Stycket tvättas under rinnande vatten. Den skärs i mindre bitar - cirka 10 cm lång vardera. Du måste börja kompletterande livsmedel med en sked och gradvis öka portionen till 70-80 gram. Därför är det inte nödvändigt att laga mat från hela biten på en gång, för köttpuré för barns första kompletterande livsmedel lagras inte mer än en dag. En liten bit kvar, resten läggs i portionpåsar och fryses nästa gång.
- Koka nötkött, kalvkött, kalkon eller kaninkött. Se också till att byta vatten efter den första kokningen - ämnen som är skadliga för barnet kommer att släppas ut i det. Därefter ska kalkon och kalvkött tillagas i en och en halv timme, nötkött eller kaninkött - upp till två. Varken salt, än mindre kryddor, kan tillsättas i vattnet.
- När köttet har kokat rätt tid tas det ut och skärs i små bitar. Därefter måste du slipa dem med en mixer. För att uppnå en enhetlig konsistens kan du lägga till ett par matskedar av en blandning eller vegetabilisk buljong som din baby känner till blandningen (kött är förbjudet).
Kallpressad olivolja kan tillsättas köttet. Produkten smälts bättre med den.
Souffle
En annan form av babykötträtt är soufflé för babykött. Detta är en lätt, saftig och öm maträtt som kan ges till spädbarn efter att de har bekant sig med potatismos och mejeriprodukter, det vill säga tidigast 10 månader. Gör det lite svårare så att det definitivt inte blir några problem, följ bara beskrivningen av receptet nedan.
För att förbereda en kött soufflé för en baby under det första leveåret behöver du:
- Magert nötkött - 500 gr .;
- Tre ägg;
- Ett glas mjölk;
- Ett halvt glas kräm;
- Lite vegetabilisk olja;
- Salt.
Kött soufflé
Förbered biff soufflé för ett barn enligt följande:
- Först rengör de och tvättar köttet. Filmer, vener, överflödigt fett och ben får inte finnas kvar på det. Sedan skärs en stor bit i mindre bitar.
- För att göra souffeln mycket öm, ångas köttet för det. En flerkokare eller dubbelpanna är lämplig för dessa ändamål. Nötkött kokas där i cirka 40 minuter. När du lagar mat i en dubbelpanna täcks behållaren med folie så att köttet flyter i saften.
- När nötköttet är klart läggs det i en mixer. Om detta inte är fallet kommer en köttkvarn att göra det. Efter malning ska du få ett medelstort malet kött. Ägg, mjölk, grädde och en liten nypa salt läggs till den. Sedan piskas hela blandningen igen tills den är jämn.
- Efter piskning måste framtida soufflé bakas i ugnen. Formen smörjs med olja, den vispade blandningen överförs dit. Allt detta bakas vid 180 grader i 40 minuter.
Den färdiga soufflén ska svalna något, sedan överförs den till en gemensam tallrik.
Normer för kött kompletterande livsmedel per månad
Att ge för mycket kött till ditt barn är farligt. Magtarmkanalen måste vänja sig vid denna typ av mat. Därför kräver införandet av kompletterande livsmedel att principerna om aktualitet och måttlighet följs.
Vad man ska kombinera med
Eftersom kött oftast inte är den första produkten i ett barns kost kan det kombineras med andra ingredienser, såsom grönsaker eller spannmål. Denna kombination är det bästa alternativet för lunch.
Barnet äter lunch
Hur ofta man ska ge
Kött i barnens diet krävs. Det är bättre om det kommer att finnas i det varje dag, under lunchen. Om barnet inte gillar kött kan det ges en gång varannan dag.
Siffra
I genomsnitt är köttraten för ett barn under ett år följande:
- 7-8 månader - gradvis introduktion tills en servering på 30-40 gram;
- 8-9 månader - 50 gram servering;
- från 9 månader och upp till ett års ålder - en portion på upp till 70-80 gram.
Viktig! Det finns ingen tydlig norm. Allt beror på kroppens individuella behov. Någon behöver 700 gram per vecka. kött, andra har tillräckligt och 150-200. Båda alternativen är normala, förutsatt att barnet är friskt och redo att äta kött.
Möjliga problem med köttmatning
Barnet kan reagera dåligt på införandet av kött i kosten. Detta händer oftare om föräldrarna har bråttom. Symtom på att något har gått fel:
- Uppblåsthet
- Ökad gasbildning;
- Oljiga, pastiga avföring;
- Magont;
- Allergi (ofta mot kyckling).
Om något av tecknen uppträder bör du rådfråga en läkare med ett sjukt barn.
Kött är viktigt för ett spädbarns normala tillväxt och utveckling. Den måste anges korrekt. Då visar det sig att få maximal nytta av kompletterande livsmedel och undvika onödiga problem.
