Fruktkanapéer är en vacker festrätt som även de mest krävande barnen inte kommer att vägra. Därför är det inget förvånande i det faktum att ljusa, doftande och välsmakande bitar av olika frukter på spett ofta används för barns födelsedagsfester.
I den här artikeln kommer vi att prata om hur man förbereder en ovanlig barns delikatess på rätt sätt, vilka frukter och i vilka kombinationer som är acceptabla, samt hur man serverar fruktkanapéer på rätt sätt.
Generella regler
Enligt kulinariska kanoner är en canapé en liten fransk smörgås (en elegant och lätt version av en vanlig stor smörgås), avsedd för bankett, buffébord eller buffé.
Livsmedel som skärs i små bitar och placeras på en spett är praktiska att ta och äta på språng. Detta är viktigt på grund av det faktum att barn är ganska rastlösa, de vill springa, leka.
Kanapéer är ett utmärkt alternativ för barn, eftersom du kan ta och äta en sådan miniatyr kulinarisk struktur direkt under spelet.
Vuxna gillar också fruktkanapéer, för alla älskar frukt.
Äpplen, päron eller bananer, skärs i bitar och sprids på rätter, kan mörkna från kontakt med luft och ser fula och oaptitliga ut. Och barn äter inte en ful maträtt. Men det kommer inte att hända med kanapéer. Dessutom finns det en möjlighet att experimentera med smaker - frukter spända på en spett kan kombineras med varandra på ett intressant sätt.
Allmänna regler som finns i matlagnings- och restaurangbranschen innebär att vikten på en kanapé inte får överstiga 30 gram och att längden kan variera från 0,5 till 7 centimeter. Om du vill att ditt bord ska se attraktivt ut, försök att följa de inställda värdena när du förbereder kanapéer för barn.
Kulinariska regler tillåter en kombination av inte bara olika typer av frukt utan också bär. Läckra och vackra tillsatser i form av nötter, nötsmulor, smält eller klumpchoklad, marshmallow, öm marshmallow, lucum är acceptabla. Sådana små smörgåsar kommer att se väldigt imponerande ut och kommer definitivt att behaga de små gästerna. Du kan försöka kombinera frukt med ost och räkor.
Recept
Det är svårt att föreställa sig alla de olika recepten för barnens fruktkanapéer, för i varje fall kan värdinnan ändra receptet, lägga till eller ta bort en ingrediens, vilket gör skålen helt annorlunda. Vi har samlat några av de vackraste och läckra alternativen som dina barn definitivt kommer att uppskatta.
"Vattenmelonparadis"
Denna version av fruktsmörgåsar är perfekt för en höstfödelsedag eller annan säsongsfest. Vid denna tid på året är vattenmeloner de godaste och mest prisvärda, varför de kommer att bli den viktigaste ingrediensen.
För matlagning behöver du:
- gropade vattenmelonskivor (250 gram);
- 2 typer russin druvor - röda och gröna (eller gröna och lila), 100 gram vardera;
- 1 banan;
- 1 kiwi;
- 1 medelstor mandarin.
Vattenmelonmassan måste läggas med en tunn lång kniv, var noga med att inte göra stora hål i den. Vattenmelonen skärs i snygga kuber av samma storlek. Bananen och kiwin skalas, skärs i ringar och sedan skärs var och en av dessa ringar igen för att göra skivor. Druvorna tvättas, bären separeras från kvistarna. Tangerin skärs i skivor för hand och fröna tas ut.
Därefter kan du samla kanapéerna.
Det rekommenderas att man planterar en bit av varje ingrediens på varje spett - det är bättre att börja med en druva (och avsluta med den, men i en annan färg).
Den färdiga fruktbehandlingen läggs på ett fat och serveras på bordet.
"Söta fingrar"
För sådana smörgåsar är sommarhöjden bäst lämpad, eftersom alla nödvändiga ingredienser växer just nu och kanapéerna själva visar sig vara förvånansvärt ljusa.
Du kommer behöva:
- 10 små mynta blad;
- björnbär (cirka 100 gram);
- hallon (200 gram);
- 100 gram mogna söta krusbär;
- lite florsocker.
Börja montera kanapéer med krusbär - de är de tätaste i konsistens. Växla mellan olika typer av bär genom mynta blad. Strö de färdiga smörgåsarna med florsocker före servering.
"Citrus igelkott"
Detta är en mycket ovanlig lösning, eftersom en design i form av en igelkott med utskjutande nålar - kanapéer, kommer att flagga på skålen istället för separata kanapéer. Det ser väldigt roligt ut, barn gillar vanligtvis det.
Du kommer behöva:
- 1 stor apelsin;
- russindruvor (150 gram);
- någon hård ost - 50 gram;
- 1 medelgrönt äpple.
Tvätta apelsinen oskalad, torka huden med en pappershandduk. På ena sidan av frukten med en skarp kniv måste du göra en liten skärning så att apelsinen kan stå och inte rulla. Lägg apelsinen på ett fat (du kan använda en liten).
Ta bort skalet från äpplet och skär det i kuber; kuber av samma storlek måste vara gjorda av hård ost. Druvorna tvättas och separeras från kvisten.
Monteringsproceduren kommer att vara som följer: lägg först på en spett en bit äpple, sedan en druva och en bit ost. Spetten sätts in vertikalt i det orange som står på fatet. Så samlas alla kanapéer.
"Nyårs överraskning"
Dessa smörgåsar är en jättebra dekoration för nyårsbarnbordet. Det är lite svårare att ordna dem, eftersom de vid utgången borde likna nyårsröda hattar med vit kant, där jultomten vanligtvis kommer. Alternativet är dyrare, eftersom du måste hitta färska jordgubbar på vintern.
Så vi behöver:
- stora jordgubbar (100 gram);
- gröna russin druvor (100 gram);
- 1 banan;
- marshmallow marshmallow (100 gram).
Jordgubbar och druvor måste tvättas noggrant och torkas med en pappershandduk.
Hattar är gjorda av jordgubbar - en bred del skärs av med en skarp kniv. Den återstående delen med en skarp ände ser redan ut som en hatt. Bananer skärs i skivor och marshmallows skärs i skivor som inte är mer än 0,5 cm tjocka.
En druva, en bit banan och en jordgubbe “hatt” läggs på spett. En bit marshmallows kompletterar designen. Sedan upprepar de det några gånger till. Det visar sig nyårshattar, spända på en spett.
"Chokladglädje"
Från enkla och välsmakande ingredienser kan du skapa mycket vackra kanapéer, som inget barn kommer att vägra, eftersom den viktigaste "hjälten" i den kulinariska "sagan" blir choklad.
Du kommer behöva:
- 200 gram jordgubbar;
- 1 kiwi;
- 1 banan;
- 25 gram kokosflingor;
- god kvalitet mjölkchokladkaka.
Jordgubbar, kiwi och banan skärs på samma sätt - i ringar. Försök att hålla storlekarna konsekventa. Vissa erfarna kulinariska experter rekommenderar att du använder antingen en speciell metallform eller något runt ihåligt föremål från köket för att helt enkelt pressa ut mindre cirklar med samma diameter från de skurna fruktcirklarna.
I vilken ordning ska du välja frukt på en spett. Det finns ingen rekommenderad beställning. Choklad smält i ett vattenbad hälls i en tunn ström på de färdiga smörgåsarna och strös över kokosnöt på toppen.
"Kalejdoskop"
Dessa kanapéer fick detta namn för den ljushet som är karakteristisk för den färdiga skålen. Kombinationen av produkter kan tyckas oväntad, men det är värt att prova - det finns ingen gräns för glädje.
Du kommer behöva:
- flerfärgad marmelad, randig bättre (300 gram);
- 3 mandariner;
- hård ost (200 gram);
- druvor.
Demontera mandarinen i skivor och välj frön utan att krossa dem med en kniv. Skär osten och marmeladen i lika stora kuber (centimeter för centimeter). Druvorna tvättas och tas bort från grenarna.
Lägg ost på en spett, sedan - en halv skiva mandarin, druvor och avsluta allt med en bit ljus randig marmelad.
"Merry Cherry"
Ett annat alternativ för en behandling som säkert kommer att locka uppmärksamheten hos små gäster.
Du kommer behöva:
- vattenmelon (flera bitar);
- ananas (färsk eller konserverad);
- körsbär (150 gram).
Skär vattenmelonmassan och ananassen i bitar. Se till att det inte finns några frön kvar i vattenmelonen. Bitar vattenmelon och ananas planteras växelvis på en spett, och den sista beröringen blir en hel körsbär, från vilken du inte behöver först få benet.
"Sockerkaka och frukter"
Denna typ av canapé kan mycket väl ersätta en tårta eller tårta för ett barnfest. Det visar sig vara mycket gott och tillfredsställande, men barnens mage överbelastas inte, eftersom grunden fortfarande är frukt och bär.
Du kommer behöva:
- 100 gram jordgubbar;
- mandarin;
- banan;
- 100 gram björnbär;
- kexkaka.
Använd en skarp kniv eller metallform för att dela upp sockerkakan i små rutor. Bären tvättas, bananerna skärs i skivor och mandarinen delas i traditionella skivor.
Monteringsproceduren är som följer: sätt först på en kex, sedan någon frukt eller bär, sedan - igen en kexkub och redan en annan frukt. Avrunda designen med en kexkub. Du kan strö färdiga kanapéer med strösocker eller kokosnöt.
Användbara tips
Följande tips hjälper dig att förbereda en vacker, välsmakande och hälsosam behandling:
- använd endast färsk frukt och bär, kanapéer från frysta frukter och bär ger mycket juice och vatten, bitarna ser inte aptitretande ut;
- tvätta ingredienserna noga innan du skär det;
- det är tillrådligt att skära produkter och bygga små strukturer på spettar av dem omedelbart före servering, eftersom skärning tidigare kommer att leda till förlust av saftighet och mörkare av vissa frukter;
- försök att använda frukt och bär i olika färger i varje kanapé - detta gör de färdiga minismörgåsarna ljusare och mer märkbara.
Några fler recept på fruktfrukter för barn finns i videon nedan.
