Keso är en utsökt och extremt hälsosam jäst mjölkprodukt, så det är ett måste att ge det till ditt barn. Det är bara viktigt att ta reda på vid vilken ålder det rekommenderas att introducera keso och rätter från det i barnmenyn, samt hur man introducerar den lilla till en sådan produkt korrekt.
Fördelar
- Från keso får barnet kalcium, vitamin A, folsyra, natrium, vitamin B12, fosfor och andra värdefulla ingredienser.
- Keso-proteiner representeras av alla aminosyror som är nödvändiga för kroppen.
- Att äta ostmassa hjälper till att stärka barnets benvävnad.
Minuser
- På grund av det tidiga införandet av ostmassa i barnets meny är matsmältningsproblem möjliga.
- Fyllmedel som kan orsaka allergier har tillsatts i industriell ostmassa.
- Keso är kontraindicerad vid njursjukdom, liksom mjölkproteinintolerans.
- Om keso lagras under olämpliga förhållanden kan det orsaka livsmedelsburna infektioner.
Med intolerans mot denna produkt utvecklar barnet ett utslag, diarré, rastlöst beteende. Barnet kan klaga på illamående, krampaktig buksmärta.
Vid vilken ålder är det bättre att ge?
För spädbarn som, innan införandet av kompletterande livsmedel, bara matades med bröstmjölk, rekommenderar de flesta läkare att man testar keso 8-9 månader. Smulorna som fick den anpassade blandningen kan introduceras till ostmassan lite tidigare - från 6-7 månaders ålder.
Tidigare införande av denna produkt i spädbarns diet är tillåten för rakitis eller svår undervikt.
E. Komarovskys åsikt
En populär läkare rekommenderar att man börjar introducera keso vid 6 månaders ålder och lägger till den i kefir. Komarovsky förklarar början av utfodring med en fermenterad mjölkprodukt genom att denna produktgrupp är mest relaterad till både bröstmjölk och mjölkblandningar, därför smälter barnet bättre kefir och keso än andra grupper kompletterande livsmedel.
En välkänd barnläkare rekommenderar keso att lägga i mängden en tesked från den fjärde eller femte dagen från början av introduktionen av kefir i barnmenyn. Den bästa tiden för denna maträtt, enligt Komarovsky, är 9-11. Om det inte finns någon reaktion på produkten fördubblas portionen nästa dag tills volymen keso bringas till 30-40 gram för ett barn från 6 till 8 månader.
Introduktion till kosten
Oftast introduceras keso i barnets meny efter att barnet är van vid grönsaker, spannmål och kompletterande livsmedel med frukt. Första gången denna produkt ges till ett friskt barn på morgonen. Den första delen av keso bör vara en liten mängd av produkten - från en halv till en hel tesked. Efter att ha säkerställt en bra reaktion på en ny maträtt kan du öka portionen nästa dag.
I vilken form kan du ge?
Småbarns bekantskap med keso bör börja med att produkten används färskt utan tillsatser. Låt barnet bara smaka på keso, och kanske blir hans barns smak helt nöjd. Det är bäst att ge barnet en nylagad ostmassa som har stått utomhus i upp till två timmar.
Om barnet vägrar osötad keso eller om du vill diversifiera kompletterande livsmedel av keso, lägg till olika typer av frukter till den jästa mjölkprodukten. Keso-baserade rätter (grytor, klimpar, ostkakor och andra) introduceras till barnets meny efter 1,5 år.
Hur väljer man rätt ostmassa?
Nu i butikshyllorna finns det ett ganska stort urval av keso för barnmat. Denna produkt är anpassad till barn upp till ett år och har en känslig smak och krämig konsistens.
När du väljer en sådan ostmassa är det först och främst värt att ta ett paket med kort hållbarhetstid. I detta fall måste produkten vara den färskaste före tillverkningsdatumet. Det är önskvärt att det inte finns några tillsatser i den köpta kesoosten. Keso, som säljs för vuxna, samt ostmassa med olika smaker, kan inte ges till smulorna.
Hemlagat recept
- Efter kokning av en liter färsk mjölk, kyl den till en temperatur på cirka +35 grader, tillsätt sedan 50 gram surdeg, som kan vara gräddfil, yoghurt eller kefir. När mjölken blir sur, placera skålen med den i ett vattenbad och håll den på låg värme i cirka 30-40 minuter. Efter att ha pressat ut den hemlagade keso, slå den ytterligare med en mixer.
- Ett annat sätt att göra ostmassa är att mjölka med kalciumklorid. Blanda kokt och kyld mjölk (200-300 ml) med 2-3 ml kalciumklorid, koka sedan och kasta på en sil. Mal den resulterande ostmassan med en mixer.
- Det tredje alternativet att göra keso är att värma kefir. Efter att ha hällt den i en liten kastrull, håll behållaren på medium värme. Kefiren ska värmas upp men inte koka. Du kommer snart att märka att kefiren har delats upp i en tätare massa längst upp och en mer flytande massa längst ner. Kasta den resulterande produkten på ostduken, du tar bort överflödig vätska och får den mest känsliga ostmassan.
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
