Vad kan vara bättre än en servering glass en varm sommardag! Den fräschar upp, gläder sig åt sin behagliga smak, ger fysisk och emotionell njutning. Inte konstigt att alla älskar honom. Ofta uppstår frågan, är det möjligt att ge barn en behandling och i vilken ålder denna produkt är acceptabel. Vi kommer att prata om detta i den här artikeln.
Fördel och skada
Glass är en produkt av mjölkbearbetning och därför finns det i princip inget skadligt i den. Det finns kalcium, aminosyror, mjölkprotein, vitaminer. Men det här är bara vid första anblicken. God glass gjord av mjölk, grädde, smör kan verkligen vara hälsosam, men det finns några "buts".
Naturlig glass i detaljhandeln idag är nästan omöjlig att hitta. Till och med dyra sorter, vars tillverkare positionerar sina varor som "uteslutande naturliga", är listiga: utan konserveringsmedel kunde deras produkter inte lagras länge även i en frys.
98% av glasstyperna innehåller palmolja och andra vegetabiliska fetter, som inte bör finnas i glass från början. Glass är således inte bara fet men också väldigt söt. Socker och fett är en kombination som är svår att smälta och assimilera i ett barns kropp, och därför är frågan om i vilken ålder denna delikatess kan ges till ett barn mycket rimlig.
Ko-protein i en tidig ålder orsakar ofta allergier hos barn: deras kroppar kan helt enkelt inte bryta ner det. Stora mängder komjölk rekommenderas i allmänhet inte för barn under 3 år. Frågan om sockerkonsumtion är också ganska akut, eftersom barnets bukspottkörtel knappast klarar uppgiften att producera insulin för nedbrytning av glukos. Dessutom är socker skadligt inte bara för barnets aptit utan också för hälsan hos tänderna, ämnesomsättningen i allmänhet.
Inse detta, den rimliga åldern från vilken ett barn kan få glass är 3 år.
Barnet behöver inte glass alls. Det finns inget i det som skulle vara nödvändigt för ett barns barns hälsa, men det kan mycket väl skada barnet.
I praktiken börjar de flesta föräldrar ge sitt barn glass långt innan de fyller tre år. De kan hävda att inget patologiskt händer med barnet. Faktum är att inte alla barn är allergiska mot ko-protein, och en del av en kall behandling kommer sannolikt inte att ha en negativ effekt på tandhälsan. Som med många andra livsmedel måste glass hanteras individuellt.
Farliga godsaker kan vara för barn med diabetes mellitus, med sjukdomar i bukspottkörteln, med fetma, med laktasbrist. För sådana barn måste behandlingen godkännas av den behandlande läkaren. Föräldrarna ger glass till resten av barnen efter eget gottfinnande och beslut. Det återstår bara att hoppas att beslutet var balanserat.
Yttrandet från Dr. Komarovsky
Den berömda barnläkaren Yevgeny Komarovsky hävdar att allt borde vara måttligt, inklusive glass. Om du behandlar ditt barn med denna delikatess inte mer än två gånger i veckan, kommer det inte att skada något.
Glass är enligt läkaren inte bara en trevlig sötma utan också en stor fördel om den äts i små bitar med en liten sked. Detta är ett utsökt sätt att förhindra sjukdomar i orofarynx, tonsillit och tonsillit. Glass konsumeras klokt och hjälper till att stärka lokal immunitet och stärka lymfvävnaden i tonsillerna. Denna metod för härdning av halsen är särskilt bra för barn som ofta lider av andningssjukdomar.
Men du måste definitivt känna till åtgärden - en servering för ett barn bör inte överstiga 100 gram av en utsökt godis. Vanlig vit glass bör föredras, utan tillsatser, färger, choklad eller konserverad frukt.
För information om hur du kan härda halsen med glass, se Dr Komarovskys program.
Hur väljer man?
Köpt glass för ett barn ska inte kristalliseras, heterogen. Nötter, glasyr, karamell och andra "läckerheter" är bäst för vuxna. De kommer inte att vara till nytta för barnet. Med tanke på att det är nästan omöjligt att hitta glass utan naturliga mjölkskonserveringsmedel i butiker, är det värt att försöka förbereda efterrätten själv hemma.
Den så kallade populära idag "Mjuk" glass är kontraindicerad för barn i alla åldrar och i alla hälsotillstånd. Det finns ingen mjölk i det alls.
Den använder endast vegetabiliska fetter och färgämnen, liksom smakförstärkare. En fullfjädrad naturlig glass kunde helt enkelt inte bibehållas i ett sådant halvsmält tillstånd, i vilket blandningen finns i mjukglassmaskiner.
Om du köper fabrikstillverkad glass, var uppmärksam på paketets integritet. Om det kränks kommer ingen att ge dig garantier för att barnet inte också får matförgiftning.
Hemlagad glass
Om du är fast besluten att skämma bort ditt barn med glass men vill att fördelarna med en sådan behandling ska vara mer än skada, låt oss lära oss att göra glass själv.
Det finns en hel del recept för att göra denna efterrätt. Men eftersom vi lagar mat för våra små fokuserar vi på den klassiska glassen med vit mjölk.
Sundae, som antyder närvaron av smör och grädde, är för fet och mjölkglass kommer att vara ett bra alternativ för de barn som är mycket ovilliga att dricka vanlig mjölk.
Hemlagad glass med låg fetthalt
För matlagning behöver vi:
- två och ett halvt glas mjölk (det här är ungefär en halv liter);
- ett glas socker;
- 4 kycklingägg;
- lite vanillin, om barnet inte är allergiskt mot det.
Först måste du sikta strösocker genom en sil, häll det i en icke-metallisk skål och inför försiktigt de äggulor som tidigare separerats från proteinerna. Rör om allt ordentligt tills det är jämnt, till en vit massa.
Värm mjölken, men koka inte. Om det finns en köketermometer, mät vätskans temperatur - mjölken ska vara cirka 80 grader.
Överför sockret och äggmassan till en emaljskål, och rör om försiktigt med en träsked eller spatel i den heta mjölken i en tunn ström. Lägg kastrullen på låg värme och rör om, som en vaniljsås, tills den är tjock. Inget behov av att koka.
Så snart massan blir tjockare måste den avlägsnas från värmen, silas genom en sil, läggas i formar och kylas till rumstemperatur. Då kan du lägga vår hemlagade glass i frysen. Efter några timmar är efterrätten redo att äta.
Om du vill behandla ditt barn med popsicles finns det inget enklare - du kan lägga till hackade bär, äpplebitar, aprikos - vad barnet älskar i mjölkblandningen, som vi redan har gjort, innan du fryser.
Ostmassa
Glass är ett utmärkt sätt att "lura" ett barn för sitt eget bästa. Så du kan mata den som inte äter ostmassa med keso. För att göra detta, förbered dig ostmassa i en mixer (blanda ostmassa, lite socker, vanilj, lite mjölk). När moussen är slät, som en ostkräm, lägg till några bär i den och lägg i formarna. Efter fem minuter kan massan läggas i frysen och efter ytterligare 4 timmar är efterrätten klar.
Frukt kan läggas till ostmassaglass.
För information om hur man gör glass av kattost med låg fetthalt, se Dr. Komarovskys program.
Fruktis
Naturligtvis är det enkelt att göra hemlagade popsicles. Använd dina egna färskpressade juicer. De behöver bara frysas. En timme efter att du har placerat formen med juice i kylan, placera pinnar i varje form och tillsätt mer juice ovanpå. Efter några timmar kan efterrätten erbjudas barnet.
Du kan se en mästarkurs om att tillverka fruktis av kiwi och jordgubbar i nästa video.
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
