Vid vilken ålder kan fläsk ges till ett barn och vilka rätter är bättre att laga?

Efter bekant med grönsaksrätter, spannmål och frukt är det dags att inkludera kött i barnens kost. Det rekommenderas att starta kött kompletterande livsmedel med kanin eller kalkon. Men kan barn få fläsk?

Denna typ av kött anses av många mödrar vara för fet och svår att smälta. Det kan dock införas i ett barns kost om du vet när du ska börja mata fläsk, hur mycket man ska laga sådant kött och vad man ska laga från det till barnmenyn.

Dra nytta

Barnet får hälsosamma proteiner från magert fläsk, som innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för full tillväxt av barn.
Fläsk är en källa till alla B-vitaminer. Dessa föreningar är viktiga för utvecklingen av nervsystemet, immunfunktionen, förebyggande av anemi och andra processer i barnets kropp.
Bland de mineraler som fläsk är rik på är särskilt magnesium, kalium, koppar och kalcium. Tack vare denna komposition har användningen av fläskkött en positiv effekt på intellektuell aktivitet, hjärtfunktion, benhälsa och blodbildning.
Eftersom fläskkött innehåller mycket järn, jod, zink och arakidonsyra, denna produkt är användbar för stress och stimulerar regenereringsprocesser.
Bland de fetter som finns i fläsk finns det särskilt mycket oljesyra och linolsyra, som är viktiga för att barnets kropp fungerar normalt och är en del av cellmembranen.
Att äta fläsk stimulerar muskeltillväxt, därför rekommenderas denna typ av kött för barn som går på idrottsavdelningar och upplever betydande fysisk aktivitet.
Fläskrätter hjälper till att diversifiera barnets kost med mjölkintolerans (det framkallar också intolerans mot nötkött), liksom om du är allergisk mot kyckling.

Skillnader från andra typer av kött

Fläsk är smältbart liksom annat kött och har en behaglig smak.

Den har också följande funktioner:

Fläsk har mer B-vitaminer än nötkött.
Fläskfilé innehåller mer protein än kyckling, nötkött och kalkon.
På grund av det lägre innehållet av bindväv kokas denna typ av kött snabbare och kokt eller stuvat fläsk är lättare att tugga.
Tack vare de feta skikten förblir fläsket saftigt när det bakas.

Fläskskada

Vissa barn utvecklar allergier på grund av konsumtion av fläskkött. Det här är en av de främsta anledningarna till att du inte kan börja komplettera livsmedel med en sådan produkt, och du bör vara mycket försiktig när du introducerar fläsk i barnmenyn.

Fettfläsk framkallar speciellt ofta en allergisk reaktion, därför används endast magra delar till barnmat.

Det bör också komma ihåg att stekt fläskrätter är kontraindicerade för barn till minst 3 års ålder... Shish-kebab och andra alltför feta rätter från sådant kött kan inte ingå i menyn för små barn. Underlåtenhet att följa dessa rekommendationer kan leda till problem i mag-tarmkanalen och andra sjukdomar.

Vid vilken ålder att ge

Numera rekommenderar läkare, inklusive Dr. Komarovsky, inte att ge ammande barn mat tidigare än sex månaders ålder. Om barnet redan är sex månader gammalt blir barnets meny mer varierad. Kött förekommer i det från 8 månaders ålder.

Vissa mödrar och läkare rekommenderar inte införandet av fläsk i barnens diet, även med låg fetthalt, förrän i en ålder av 1 år eller till och med upp till 2-3 år. Det är dock möjligt att introducera barnen till magert fläskkött från 8-10 månaders ålder. Det rekommenderas dock att göra detta efter att barnet smakar och vänjer sig vid sådana mindre allergiframkallande alternativ för kött kompletterande livsmedel som kanin, kalkon och kalvkött.

Det mest föredragna alternativet för fläsk för ett litet barn är färdig konserverad mat avsedd för barnmat. Deras fördelar är beprövad kvalitet och bra smulor. Om mamman är säker på kvaliteten på färskt fläsk, kan du koka den för barnet i 20-25 minuter och laga köttpuréen.

Den första delen av en sådan maträtt bör inte överstiga en tesked. Efter att ha behandlat barnet på fläsk på morgonen måste du noggrant övervaka barnets tillstånd. Om några sjukdomar och tecken på allergier uppträder, bör införandet av fläsk i kosten stoppas. Om barnet tolererar fläskpuré väl ökar hans portion gradvis till den åldersmässiga normen för en kötträtt per dag.

Vad man ska laga med fläsk för barn

När barnet smakar magert fläskpuré och inte har några symtom på intolerans kan mamman se upp för andra recept där fläsk är en av ingredienserna. För barn under 1,5 år tillagas läckra rätter som är lätta att tugga, till exempel puddingar eller kött-souffléer. Dessa magra fläskrätter är särskilt ömma i en långsam spis.

För ett barn över ett år erbjuds köttbullsoppa, ångad köttbullar och kokta fläskbitar för att uppmuntra tuggning. Fläskköttbullar eller ugnsbakade patties kan serveras med sås eller någon form av sås. Fläskrätter som gulasch, gryta, pajer, zrazy eller rullar ingår i menyn för barn över 3 år.

Du kan laga fläsk till ditt barn med ett av dessa recept:

Bakade lata kålrullar (från 1 år)

Hacka den skalade löken fint och raspa en medelstor morot. Simma morötterna och lökarna i lite vatten eller buljong i cirka 5 minuter. Finhacka 400 g vitkål, blanda med 400 g köttfärs gjord av magert fläsk (du kan vrida kålen tillsammans med köttet, då blir malet mer ömt). Tillsätt morötter med lök, 50 g ris, 2 kycklingägg och en nypa salt. Blanda allt ordentligt och lägg i kylen i 1 timme.

Forma kotletter från den kylda massan och lägg i en djup värmebeständig behållare. Vrid en tomat utan skinn i en köttkvarn, tillsätt 2 msk naturlig yoghurt med låg fetthalt (för barn 1 år) eller gräddfil (för barn över 2 år) och 200 ml varmt vatten. Häll kålrullarna med den resulterande vätskan och baka i 40 minuter.

Pudding (från 1 år)

Koka 100 g fläskkött och mala med en köttkvarn tills den är jämn. Tillsätt vitt bröd (cirka 50 g) indränkt i 100 ml mjölk och äggula av kyckling. Krydda med salt efter smak och rör om. Massan ska vara halvvätska. Tillsätt den vispade äggviten i den och blanda försiktigt. Lägg blandningen i en form och lägg i en förvärmd ugn. Baka tills det är ömt.

Ångad zrazy med ägg och morötter (från 1,5 år)

Gör köttfärs av 400 g magert fläsk, tillsätt ett ägg, lite salt och brödsmulan indränkt i mjölk och finriven lök. Gör en fyllning med en kokt morot och två hårdkokta ägg. Efter rengöring av dessa ingredienser, hacka fint, blanda och tillsätt lite salt. Forma köttfärsen till tortillor, sprid ägg- och morotblandningen på dem och fören kanterna för att bilda pannkakorna. Ånga zrazy i 40 minuter, servera med gräddfil med låg fetthalt och alla grönsaker.

"Hedgehogs" i en multikokare (från 1,5 år)

Passera 500 g magert fläsk två gånger genom köttkvarns fina rutnät. Skala och hugga en lök fint. Blanda köttfärs, lök, ett glas tvättat ris och 1 kycklingägg och krydda med salt. Blinda små kulor från den resulterande massan, lägg dem i en flerkokare-behållare, häll vatten i enheten och välj "ånga" -funktionen. En ljudsignal meddelar dig att skålen är klar. Servera igelkottar med grönsaker eller sås.

Bakat fläsk med morötter (från 3 år)

Skölj och ta bort senorna med 200 g fläsk, ta bort överflödigt fett vid behov. Skär de stora morötterna i remsor och fyll på fläskköttet efter att ha gjort styckningar i köttet. Gnid saltet över köttet, lägg i folie och linda tätt. Du kan också använda en bakpåse. Koka skålen i ugnen i cirka 30-40 minuter. Servera med en grönsaksservering.