Vid vilken ålder kan ett barn få lever?

Många vuxna älskar leverrätter, så i deras familjer är en sådan produkt efterfrågad och visas ganska ofta på bordet. Och när ett barn växer upp i en familj, redo att prova kompletterande livsmedel, undrar föräldrar om det kan introduceras i barnmenyn under det första leveåret. Samtidigt uppstår frågor när man ska ge nötköttlever och när man ska introducera den till kyckling eller fläsk. På jakt efter svar är det värt att ta reda på om det finns någon nytta för barnets kropp av dess användning, om den här produkten är skadlig för spädbarn, och hur man förbereder den ordentligt för barn.

Vad är användbart

Det är en proteinrätt från vilken barn får hela listan över aminosyror som är nödvändiga för sin kropp. Bland dem finns alla essentiella aminosyror som inte bildas i kroppen, men kommer in i den med mat.
Rätter från det ger barnet många vitaminer, bland vilka det finns särskilt många vitaminer E, A och D (fettlösliga), folsyra, kolin och andra vitaminer i grupp B. Dessutom fungerar levern som en källa till olika mineralsalter, till exempel järn, koppar, kalcium, selen, magnesium och många andra.
Kolesterolet i det är viktigt för syntesen av hormoner och andra föreningar, därför bör en liten mängd komma in i barnets kropp.
Användningen av levern kan förhindra utveckling av anemi och hypovitaminos och har också en positiv effekt på barnets immunitet och tillväxtprocesser i hans kropp.

Minuser

Hos vissa barn framkallar det en allergisk reaktion.
På grund av dess höga proteininnehåll rekommenderas inte måltider tillagda för barn med njursjukdom.
Överdriven användning av det försämrar matsmältningskanalens funktion.
På grund av förekomsten av en liten bitterhet i leversmaken vägrar vissa barn en sådan produkt.

Från hur många månader kan du ge?

Det är möjligt att bekanta ett barn med en sådan typ av slaktbiprodukter som en lever redan innan ett år. Det rekommenderas att starta introduktionen till kompletterande livsmedel efter att barnet har provat kötträtter och är van vid dem. De flesta barn kan erbjudas det för första gången från 8-9 månader. Först kokas produkten och mals grundligt tills en homogen och inte alltför tjock konsistens erhålls.

För ett ettårigt barn tillagas souffléer, pates, grytor, soppor, puddingar och andra rätter från levern. När barnet lär sig att tugga väl kan han behandlas med stuvad och ugnsbakad lever, och stekta rätter från en sådan produkt, till exempel leverpannkakor, ges inte tidigare än 3 år. När det gäller frågan om vad man ska ge levern med, kombineras ofta en sådan produkt med grönsaksrätter. Det kan kompletteras med en spannmålsservering.

Vad är det bästa valet för barnmat?

Det finns flera typer av lever, och alla har sina egna fördelar för att inkluderas i barnens kost.

Barnet kan erbjudas följande lever:

Nötkött eller kalvkött. Det rekommenderas att börja mata levern med den, eftersom en sådan produkt absorberas mycket lätt och sällan orsakar allergier. Nötköttlever är hög i vitamin A och B-vitaminer, liksom låg i kalorier. Dess användning bibehåller en hög hemoglobinnivå och ökar kroppens försvar. Nackdelarna är viss hårdhet och behovet av att spendera tid på rengöring från gallgångar och filmer.
Kyckling. Dess fördelar inkluderar ömhet av konsistens och behaglig smak. Det förbereder och lagar snabbare än andra orgelkött. Denna produkt är rik på järn och folsyra, därför har den en positiv effekt på immunfunktion och hematopoies. Den innehåller också mycket kolin, vilket har en positiv effekt på barnets nervsystem och hjärnaktivitet.
Gris. Denna typ av lever är ganska öm och lös i konsistens och kaloriinnehållet i produkten är lågt. Dessutom förbereder den sig ganska snabbt, och den har inte hårda filmer. Denna biprodukt har emellertid också nackdelar, inklusive ett något reducerat innehåll av näringsämnen, såväl som den frekventa närvaron av en bitter eftersmak i färdiga rätter. Ändå får barn järn, koppar, mangan, vitamin A, E, grupp B, kobolt, jod och många andra ämnen från fläsklever.
Kalkon. Liksom kycklinglever är kalkonlever lätt att smälta, laga mat snabbt, har en känslig struktur och en behaglig smak. Samtidigt är den ganska hög i kalorier på grund av dess höga fettinnehåll (den innehåller nästan dubbelt så många kalorier som i nötkött, fläsk eller kyckling). Från det får barnet vitamin B12, K och C, selen, järn, fosfor, krom, vitamin PP och många andra värdefulla föreningar.
En kanin. En sådan produkt innehåller många vitaminer och mineraler, inklusive betakaroten, kalcium, tenn, selen, vitamin D, kobolt, vitamin K, kolin och andra. Den enda nackdelen med denna välsmakande sort är dess höga kostnad. Dessutom finns det till försäljning mycket mindre ofta än kyckling, fläsk eller nötköttlever.
Torsk. Denna gourmetmat är rik på vitamin A, zink, jod, vitamin D och kalcium. Dess användning hjälper till att förhindra rakitis, sjukdomar i huden och tänderna, samt stärker benen och skyddar barnet från infektioner. En sådan lever är mycket användbar för hjärt-kärlsystemet.

Separat noterar vi att gås och anklever inte bör ges till barn, eftersom sådana livsmedel innehåller mycket kalorier och innehåller en betydande mängd mättat fett.

Hur man introducerar i kosten

Den första kursen för barnmenyn är en en-komponentspuré. Det ges i en mängd av högst en halv tesked. I det här fallet är det tillrådligt att behandla smulorna till den första delen på morgonen, så att du under dagen kan notera eventuella negativa effekter av den nya produkten. Om ingen intolerans hittas ökar delen gradvis. Levern erbjuds 1-2 gånger i veckan, som ersätter kötträtten. Vid en års ålder kan barnet ges upp till 60 g per dag.

Om smulan har reagerat på levern med allergisymptom avbryts produkten. Det är också värt att skjuta upp införandet av leverpuré om barnet inte vill prova en sådan maträtt. Du bör inte tvinga barnet att äta det med våld för att inte framkalla ännu större avslag. Bättre att skjuta upp provningen i några veckor och sedan laga maten till barnet igen.

Färdig potatismos

Lever finns i sortimentet hos många barnmatstillverkare, till exempel köttleverpuré erbjuds under varumärkena Babushkino Lukoshko, Frutonyanya och Tema, och Semper producerar nötleverpuré med grönsaker för barn över 8 månader. När du köper sådana burkar är det viktigt att vara uppmärksam på puréns utgångsdatum och sammansättning och försöka välja en produkt med ett minimum av tillsatser. Som regel är förpackningen av dessa produkter liten (80-100 g), eftersom en öppen burk kan förvaras i kylskåp inte längre än 24 timmar.

Hur man gör potatismos

Att göra leverpuré hemma med egna händer är ganska enkelt. Detta kräver bara färsk lever, lite tid och ansträngning. Köp bara barn en kyld produkt av hög kvalitet (ta inte frysta), som har en jämn färg, en blank yta och en lite söt lukt. Få inte lever som har plack eller fläckar.

Efter att ha tvättat produkten under rinnande vatten och tagit bort filmerna från det rekommenderas att blötlägga levern i en halvtimme i vatten eller mjölk. Detta kommer att hjälpa till att bli av med den bitterhet som nästan alltid är närvarande i hennes smak.

Därefter bereds potatismos på följande sätt:

Skär levern i små bitar, häll produkten med kallt vatten och låt den koka.
Att laga slaktbiprodukterna varar 15-30 minuter (tiden beror på levertypen).
Den kokta levern avlägsnas från vattnet och placeras i en mixerskål.
Produkten krossas och gnuggas två gånger genom en sikt, tillsätt vid behov (om puréen är för tjock), lite vatten, bröstmjölk eller blandning.