Allergivänlig kost för barn

Allergiska sjukdomar orsakar ofta hudutslag hos ett barn. De kliar mycket, vilket ger betydande obehag för barnets kropp. Genom att kamma de röda fläckarna kan det lätt få en infektion under huden. I sådana fall uppträder redan allvarligare inflammatoriska reaktioner. En sådan sekundär infektion kan orsaka streptoderma eller systemisk skada på kroppen med stafylokock.

Vad är risken för hudutslag och vad som framkallar deras utseende?

Ofta är orsaken till röda blåsor eller fläckar på huden olika typer av allergiska reaktioner. När en allergenprodukt tränger in i barnets kropp utlöses en hel kaskad av inflammatoriska förändringar inom några minuter. Sådana reaktioner kallas överkänslighet. De är av snabb och långsam typ.

När ett allergen kommer in i kroppen för första gången är de skyddande blodkropparna ännu inte redo att möta det. Av denna anledning inträffar inte en allergisk reaktion med blixtens hastighet utan efter ett tag. Detta händer vanligtvis 6-8 timmar efter att allergenet kommer in i kroppen.

Immunsystemets celler, som känner igen den främmande komponenten som allergisk, omedelbart börja slåss aktivt med det. Ett stort antal olika biologiska ämnen släpps ut i blodomloppet, vilket utlöser inflammationsprocessen.

Ett stort antal celler i immunsystemet finns i blodet och huden. När främmande allergiframkallande ämnen träffar är de de första som går in i striden. Några timmar efter sjukdomen reagerar huden med röda kliande element. Dessa kan vara papiller, blåsor, fläckar. Allt beror på barnets hudkänslighet och ömhet.

Hos spädbarn uppträder vanligtvis fläckar oftare. I de flesta fall är de lokaliserade på extensorytorna på underarmar och armar, skinkor, händer och på barnets känsliga hud under hakan, på nacken.

Hos barn i åldern 2 år bildas fläckar oftare i kombination med bubblor. Detta beror till stor del på strukturen i huden och subkutan vävnad hos ett barn i denna ålder. Barn blir rastlösa, nyckfulla. Barn i dagisåldern (4-5 år) under en period av förvärring av en allergisk reaktion ska inte gå på en förskoleinstitution under hela behandlingsperioden. På dagis kan de enkelt plocka upp en sekundär infektion eller föra in mikroorganismer i såren och kamma kliande fläckar på huden.

I svåra fall av utveckling av allergiska reaktioner uppträder inte bara lesioner på huden. Hos spädbarn kan temperaturen till och med stiga till 38-39 grader. Det är rodnad i halsen, allergisk rinit, torr hosta. Med allergisk rinit och laryngit är det absolut nödvändigt att visa barnet till en immunolog-allergolog. Han kommer att genomföra ytterligare tester för individuell känslighet för specifika allergener. Därefter kommer läkaren att ordinera ett komplett utbud av åtgärder och rekommendera en antiallergisk diet.

Funktioner:

Den hypoallergiska kosten är bland annat ganska strikt. När barnets kropp mognar, ny överkänslighet mot olika produkter.

När allergier uppträder för apelsiner efter en tid bildas intolerans mot alla citrusfrukter.
För allergier för kycklingägg det finns en känslighet för alla produkter (inklusive bakverk) som innehåller kycklingägg eller melange. Hos 5% av barnen är korsallergi mot vaktelägg också möjligt. I det här fallet är det nödvändigt att helt utesluta ägg från barnets kost och övervaka sammansättningen av alla rätter, där eventuella äggkomponenter kan tillsättas.

Om korskänslighet fastställdes hos ditt barn under allergiska tester kommer immunologen definitivt att rekommendera att du utesluter alla kombinationer där en allergisk reaktion kan utvecklas.

För barn med allergier på blommande träd alla buskfrukter och bär bör uteslutas helt från kosten. Immunsystemets celler, som har ett systemminne, om något ämne från den förbjudna listan kommer in i kroppen kommer de att betrakta det som ett allergen. En allergisk reaktion hos ett barn kommer att vara lika akut när pollen blommar eller efter att ha ätit en plommon eller ett äpple.

Försök att utesluta kontakt med allergenet, med hänsyn till trädens blomningstid.

Nyligen har läkare noterat att antalet fall av intolerans mot mejeriprodukter har ökat hos många barn. Sådana barn får en mjölkfri diet. Det är indicerat för alla barn med mjölkallergi. Det kan inte kallas proteinfritt, det hör mer till lågproteinkategorin.

Vid näring av spädbarn på en mjölkfri diet måste du noggrant övervaka det optimala intaget av protein i kroppen. Lägg till mer kött och sidrätter som innehåller vegetabiliskt protein. Det kan vara magert kött eller fisk (med god tolerans), fjäderfä.

Från vegetabiliskt protein kan du välja gröna bönor eller vanliga bönor och välkokta ärtor. Introducera i kosten gröna ärtor: den innehåller mycket färre ämnen som kan orsaka allergier.

Inköpslista

För närvarande finns det många klassificeringar av allergiframkallande livsmedel. De delar upp alla livsmedel i olika kategorier (beroende på risken för att orsaka allergiska reaktioner).

Forskare lägger till nya källor till allergener i listorna varje dag. Detta beror på det faktum att antalet barn med allergiska patologier ökar varje år flera gånger.

Spädbarn födda i staden är många gånger mer benägna att lida av intolerans mot olika livsmedel än byn. Läkare tillskriver detta effekterna av negativa miljöfaktorer och höga föroreningsnivåer i stora städer.

Varje år på internationella råd och kongresser samlas alla ledande forskare, läkare och nutritionister i världen för att diskutera näringsproblemen hos barn som är benägna att utveckla allergiska reaktioner. Särskilda tabeller upprättades där alla produkter matas in med hänsyn till deras eventuella negativa effekter på barnets immunsystem:

Livsmedel med hög potential för att orsaka allergiska reaktioner kallas mycket allergiframkallande.
Livsmedel som orsakar allergier är mindre troliga - medium sensibiliserande.
Livsmedel som praktiskt taget inte kan orsaka en allergisk reaktion hos ett barn (eller orsaka i ett mycket mindre antal fall) kallas neutral.

Livsmedel som säkert kan inkluderas i en babys diet med matallergier inkluderar:

Alla frukter och grönsaker är gröna. Vita frukter och bär. En utmärkt bas för alla sidorätter för barn med en tendens till allergiska reaktioner är broccoli samt blomkål. Potatis är också bra, men de innehåller mycket stärkelseämnen. Det är bättre att blanda blomkål med en liten mängd potatis vid tillagning av puré, vilket ger preferens till kål.
Proteinmat: magert nötkött, med försiktighet - vit fisk. Röd (och särskilt havsfisk) är förbjuden! Dess användning kan framkalla en allergisk reaktion. Du bör inte ge din baby skaldjur eller tång. Att lägga till dem i kosten orsakar ofta korsallergier.
Med god tolerans mot mejeriprodukter - jäst mjölk med en liten procentandel fett (keso, kefir, yoghurt). Alla typer av ost, gräddfil, hemlagat smör och margarin bör uteslutas. De kan framkalla matallergier och påverka levern och gallblåsan negativt. Frekvent konsumtion av sådana produkter kan orsaka uppträdande av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Spannmål och spannmål. De väljs strikt individuellt. Det bör noteras att de kan vara kontraindicerade för barn med allergier och glutenintolerans. Bovete och ris bör införas i kosten med försiktighet, eftersom de har en genomsnittlig allergiframkallande potential.

Om barnets hud förblir ren och rosa efter införandet av kompletterande livsmedel av spannmål, tolererar han nästan säkert dessa produkter väl. Var noga med att övervaka barnets hudtillstånd och humör efter introduktionen av varje ny kompletterande mat. Detta gör att du kan avgöra om du är allergisk mot en viss ny mat.

Tips för föräldrar till barn 3-6 år

Om ditt barn är benäget att utveckla allergiska reaktioner eller om du eller dina nära släktingar har allvarliga allergiska sjukdomar, var uppmärksam på vad du förbereder för ditt barn. I vilket fall som helst bör du rådfråga och visa barnet för en immunolog-allergiker. Han kommer att utföra en serie enkla och smärtfria skärningstest som kommer att identifiera alla korsallergenvarianter.

Det finns även speciella paneler där alla allergener tas ut enligt vissa antigena egenskaper. En sådan studie är mycket bekväm och låter dig exakt identifiera alla förbjudna produkter från flera grupper samtidigt.

Det är viktigt att notera att det är värt livet att följa en sådan diet. Det mänskliga immunsystemet är mycket exakt. Även efter ett möte med ett allergen förblir minnet av det för livet. För varje nytt möte med denna produkt reagerar kroppen mer och mer starkt.

En allergisk reaktion börjar nästan omedelbart. Under en lång sjukdomsförlopp är skador på andra organ redan karakteristiska: oftast påverkas andnings- och kardiovaskulära system, och i detta fall krävs det allvarligare behandling av läkare.

Vad ska föräldrar till förskolebarn komma ihåg?

Planera och utforma ditt barns meny noggrant... Ta bort all mat som inte passar honom. Föra en dagbok och skriv ner eventuella förändringar som din bebis har efter att ha ätit. Reflektera över hudens tillstånd, liksom den uppskattade tiden när manifestationer inträffar. Detta gör det lättare för dig att förstå vilka livsmedel som är allergiframkallande och kan skada barnets kropp.
Om ditt barn går på dagis, var noga med att berätta för daghälsoarbetaren att ditt barn är allergiskt. Beskriv vilka livsmedel som är kontraindicerade för honom. Vårdgivaren och vårdpersonalen bör noga övervaka vad barnet äter när han är utanför hemmet. På dagis är de ansvariga för hans hälsa. Det skulle vara jättebra om det fanns ett urval av rätter på dagis. Denna princip praktiseras ofta nu. Om inte, bör sjukvårdspersonalen ta bort tillbehöret eller huvudmåltiden för allergiska småbarn och ersätta den med något annat.
Alla barn med allergiska sjukdomar eller intolerans mot vissa livsmedel bör övervakas av en immunolog. Med en lugn sjukdomsförlopp (utan frekventa förvärringar och utslag), besök en läkare minst en gång per år. Detta är nödvändigt för dynamisk övervakning av tillståndet i barnets kropp.
Skäm bort barnets nycklar! Alla barn älskar godis. Det bör dock förstås: om barnet är allergiskt kan en sådan självupplevelse vara till och med dödlig. I allvarliga fall kan barnets kropp reagera med Quinckes ödem eller struphuvud efter att ha mött ett allergen. Detta är en mycket farlig komplikation som kräver omedelbar tillhandahållande av kvalificerad medicinsk vård.

Om ditt barn plötsligt, efter en måltid eller ett mellanmål, börjar kvävas eller blir blått, ring omgående en babyambulans. Du bör agera mycket snabbt, eftersom tiden för att rädda ett barns liv pågår i minuter.

Lär ditt barn reglerna för hälsosam kost. Vid bordet är det bättre att äta ungefär samma mat som barnet äter. Detta kommer att visa honom att han inte alls är sjuk eller berövad någonting. Det är bara en hälsosam kost, och så äter alla. Var noga med att berömma ditt barn när han äter rätt och hälsosam mat väl.

Akta dig! Om du tillåter dig själv att ta ett mellanmål eller dricka te med choklad eller kakor, ska du inte bli förvånad senare varför din lilla sträcker sig efter "välsmakande". Alla barn från två år gamla liknar små apor i beteende, vilket beror på utvecklingen av deras psyke. I sitt beteende kopierar de exakt dem runt omkring dem eller sina föräldrar. Var ett riktigt bra exempel för din lilla. Hans hälsa nu och i framtiden beror på dig.

Meny för barn över 1 år med en ado diet

Under sovjettiden började den välkända forskaren och patofysiologen A. D. Ado att studera problemen med allergiska sjukdomar och utveckla specialdieter som kan förhindra nya förvärringar av sjukdomen.

Det var han som först konstaterade att det finns vissa livsmedel som kan utlösa ett antal inflammatoriska förändringar i kroppen och lätt orsaka en allergisk reaktion. Han noterade också att det finns livsmedel som har motsatta egenskaper. De är säkrare för kroppen och orsakar praktiskt taget inte allergier.

Resultatet av hans vetenskapliga verksamhet var systemet med rätt näring enligt Ado. Detta är prototypen för en allergivänlig diet. Det utesluter alla produkter som kan orsaka hudutslag, med obligatorisk inkludering av neutrala produkter. Ado gjorde sin diet så att alla inkommande ämnen valdes i en mängd som var tillräcklig för aktiv tillväxt och utveckling av barnets kropp.

Fördelarna med hans metod inkluderar:

detaljerad analys av alla produktersom utlöser allergiska reaktioner och deras fullständiga uteslutning från barnmenyn;
eliminering av alla allergener från kosten låter dig omedelbart snabbt lindra inflammation och eliminera alla negativa symtom på sjukdomen;
möjlighet till gradvis introduktion av nya produkter, med obligatorisk övervakning av barnets tillstånd efter en sådan introduktion.

Naturligtvis finns det också nackdelar:

Kostavtal alla barn utan förhandsgranskning och laboratoriebestämning av individuell känslighet för olika produkter. Ado komponerade sin diet i slutet av 1900-talet, då det fortfarande inte fanns någon stor laboratoriekapacitet för sådana högprecisionstester.
Låg specifik känslighet. Dieten används för alla barn och ungdomar utan att ta hänsyn till den individuella nivån av immunitet och samtidigt kroniska sjukdomar.

Bland de vanligaste allergenerna från A.D. Ado utsöndrar komjölk, äggula och kyckling.

Ibland finns överkänslighet mot gluten eller vete, bananproteiner och ris. Kroppens känslighet för potatis, bovete, majs, sojabönor och baljväxter är mindre vanlig.

Samtidigt A.D. Ado lyfter fram livsmedel som, om du är allergisk mot dem, bör behandlas med försiktighet i "kors" livsmedel i kosten.

Ados behandlingsbord kan visas på följande sätt. Observera att menyn i sällsynta fall innehåller produkter med måttlig allergiframkallande potential.

Övervaka noggrant ditt barns tillstånd, för när du utarbetar en diet måste individuella egenskaper beaktas: det finns ingen universell meny som passar alla barn.

Första dagen i veckan

Frukost: Havreflingor på vatten. Ett par torra kex.
Lunch: Yoghurt.
Middag: Soppa med magert nötkött (inga morötter). Gurka, kinakål och majssallad, kryddat med vegetabilisk olja.
Mellanmål: Pärongelé med torra kex.
Middag: Ångade klimpar med magert lamm med hackad blomkål. Äppelkompott.

Andra dagen

Frukost: Boveteflingor med kefir.
Lunch: Smörsmörgås.
Middag: Kokt magert kalvkött med potatismos och blomkål. Kissel från bär.
Mellanmål: Fettfri ostmassa med socker.
Middag: Lågkokt lammgryta med grönsaker och ärtor.

Tredje dagen

Frukost: Hirshavregröt med torkade frukter.
Lunch: Ett äpple bakat i ugnen.
Middag: Nötköttbullar med nudlar. Zucchini och gröna sallad.
Mellanmål: Galettekakor med kefir.
Middag: Stevad med grönsaker och kokt bovete.

Fjärde dagen

Frukost: Bovetepannkakor med yoghurt.
Lunch: Ett glas kefir.
Middag: Kålsoppa med icke-sur kål och kokt kalvkött. Gurka och dill sallad.
Mellanmål: Bulle med kefir.
Middag: Kalvköttbullar med grönsaksfyllning.

Femte veckodagen

Frukost: Pannkakor med ostmassa.
Lunch: Galettkakor med osötat te.
Middag: Hästköttgryta. En skiva kli bröd.
Mellanmål: Oavslutad yoghurt med lite socker.
Middag: Ugnsbakade magra nötköttbiffar med ris.

Sjätte dagen

Frukost: Flerkornig gröt på vattnet.
Lunch: En skiva bröd med äppledriftstopp. Osötat te.
Middag: Grönsakssås med nötköttbullar.
Mellanmål: Mager keso med kefir och socker.
Middag: Vegetabilisk ragout med kalvkött.

Sjunde dagen

Frukost: Majsgröt med utspädd mjölk.
Lunch: Ugnsbakat äpple.
Middag: Kalvbuljong med låg fetthalt med nylagade hemlagade nudlar. Gurka och persiljasallad.
Mellanmål: Kex med pärongelé.
Middag: Stewed kål och köttbullar av nötkött.

Recept för barn 3-7 år

Havremjöl och russinkakor

Ta ett glas fint havregryn. Tillsätt ett ägg, ½ tesked salt och 1 msk socker. Häll i ½ kopp rismjölk. Istället kan du använda vanlig komjölk om barnet inte har en individuell intolerans mot mejeriprodukter. Blanda allt väl med en visp. Låt degen stå i 10 minuter för att havregryn gluten ska svälla.
Skölj russin med mycket rinnande vatten. Häll kokande vatten över, låt stå i 10 minuter. Under denna tid kommer du att ha tid att värma upp ugnen. Ställ in läget till 200 grader. Förbered ett bakplåt, foder det med bakpapper. Pensla med lite smör eller vegetabilisk olja.
Lägg kakorna doppade i vatten på ett bakplåt. Låt dem vara på ett avstånd av 3-4 cm från varandra så att ingenting fastnar ihop under bakning. Grädda i 18-20 minuter. Kexen görs när de är brunade ovanpå. Kontrollera doneness med en träspett eller tandpetare.
De kylda kexen kan serveras med yoghurt eller kefir, och de kommer också att vara en utmärkt efterrätt för te.

Ångad nötköttbullar med blomkålsås

Ta 500 g färdigt nötkött. Var uppmärksam på kompositionen skriven på förpackningen. Köttfärs bör inte innehålla kemiska tillsatser, färgämnen och smakförstärkare. Om du inte litar på köttfärs i butiken kan du laga det hemma.
Tillsätt lite vatten till malet kött. Salt. Blöt ett par smällar separat i vatten och lägg dem till malet kött, knåda väl med händerna. Vispa. Koka i en multikokare eller dubbelpanna på ånga. Tillagningstiden är 20-25 minuter.
Koka blomkålen separat tills den är öm. Kyl ner det. Mala kraftigt med en mixer tills det blir en tjock sås. Krydda med salt efter smak. Hacka dill och lägg i såsen.
Koka smuligt vitt ris för en maträtt. Servera köttbullarna med ris och sås.

Överensstämmelse med en allergivänlig diet är ett viktigt och nödvändigt villkor för behandling av alla allergiska sjukdomar. 80% av framgångsrik behandling säkerställs endast genom att följa alla principer för en hälsosam kost. Det kan hjälpa till att förhindra uppkomsten av nya förvärringar och förbättra barnets hälsa.