Behandlingsbordet eller diet nr 4 enligt Pevzner är en ganska ofta föreskriven typ av medicinsk näring... Läkare tillgriper sitt utnämning när de behandlar många kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet hos barn. Uppfyllelse av huvudprinciperna för sådan terapeutisk näring gör att du kan uppnå stabil remission och förhindra förvärringar av många sjukdomar.
Vem visas det för?
Denna hälsokost är speciellt formulerad för behandling av förvärringar av många sjukdomar i matsmältningssystemet:
- Förvärringar av kroniska tarmsjukdomar. Dessa inkluderar olika enterit, kolit, gastroenterocolit.
- Det används i komplex terapi för tarmtuberkulos, dysenteri, tyfus. Kan användas efter tarmoperation.
- Efter infektiös inflammatorisk tarmsjukdom.
- Med tarmdysbios, som härrör från multiplicering av infektiösa mikroorganismer.
- Med irritabelt tarmsyndrom, såväl som för förstoppning och diarré.
Beskrivning
Systemet för terapeutisk näring, som består av flera tabeller, skapades av den berömda forskaren I. Pevzner... Det bör noteras att det har funnits i över hundra år. Detta system har använts ganska framgångsrikt vid behandling av många kroniska sjukdomar hos barn.
Diet nr 4 förbjuder användning av fet, stekt, rökt och salt mat. De kan skada tarmväggen och öka smärtan. Alla inlagda livsmedel med mycket kryddor och vinäger bör också undvikas.
Mat ordineras 4-5 gånger om dagen. För spädbarn under det första leveåret - upp till sex gånger under dagen. Alla måltider måste tillagas på ett försiktigt sätt.
Det är tillåtet att koka, baka, använda en multikokare eller en dubbelpanna.
Innan maten äts måste maten kylas till en temperatur på 40-45 grader. Att ge ett barn för varmt te eller soppa är förbjudet! Diskens konsistens bör vara flytande eller puré. Under de första dagarna av förvärringen är endast renade rätter tillåtna. För spädbarn under ett år ska maten gnidas genom en sil. För äldre barn kan du redan använda en mixer.
Följande livsmedel bör uteslutas helt från barnets kost:
- All konserver och produkter i marinad, inklusive surkål.
- Nybakade produkter samt bakverk. De är också kontraindicerade vid pankreatit.
- Soppor, kokt i starkt kött eller kycklingbuljong, samt mejeriprodukter.
- Kött och fjäderfä med fett: fläsk, lamm, anka.
- Köttdelikatesser och korv. Detta inkluderar även korv, vingårdar och alla andra halvfabrikat.
- Helmjölk, ost, gräddfil. Feta jästa mjölkprodukter. Att lägga till dem i kosten är endast möjligt när den inflammatoriska processen avtar.
- Äggröra eller ägg, medhårdkokt.
- Griskött och fett. Margarin.
- Alla kryddor och kryddor. Ketchup, kryddig tomatsås, majonnäs.
- Kaffe och kakao och alla söta läsk.
Om ett barn har en tendens att utveckla allergiska reaktioner, är det i sådana fall värt att vända sig till en allergivänlig diet.
Det utesluter helt införandet av allergiframkallande produkter i menyn. Överensstämmelse med en allergivänlig diet är också indikerad för barn med frekventa förvärringar av diates eller tarmdysbios.
Enligt den kemiska sammansättningen av livsmedel bör diet nummer 4 innehålla:
- Upp till 60-70% proteiner, övervägande av animaliskt ursprung. Detta uppgår till cirka 70-80 g per dag.
- Upp till 60-70 g hälsosamma fetter.
- 220-240 g kolhydrater av dessa tilldelas upp till 50 g andelen glukos.
- Bordssalt - 7-8 g per dag.
- Vatten och andra drycker - inte mindre än 1,5-1,8 liter per dag.
Dagligt kaloriinnehåll är samtidigt 1550-1750 kcal.
Alternativ
Behandlingstabell nummer 4 innehåller flera alternativ:
- 4A. Det används för sjukdomar i samband med intolerans mot spannmålsprodukter, kronisk pankreatit med steatorré, olika kolit. Detta alternativ exkluderar alla spannmålsprodukter. Det finns mycket betoning på proteinmat och kalcium. Alla bakverk av mjöl, bovete, havregryn är förbjudna.
Livsmedel bör vara fria från gluten, vilket kan öka inflammation i tarmarna.
- 4B. Det ordineras efter att sjukdomen förvärras. Vid denna tid bör tarmarna börja läka. Ofta används detta alternativ för förvärring av lever- och gallblåsesjukdomar. Kosten vid ett sådant bord expanderar redan. Smällare, kokt pasta, sylt och konserver, kokta och mosade grönsaker (blomkål och morötter) är tillåtna.
- 4B. Det är ett övergångsalternativ från 4B till ett vanligt bord. Det ordineras vanligtvis i 1-2 veckor (för att konsolidera det erhållna resultatet). Det kan användas under återhämtningsperioden för behandling av kroniska tarmsjukdomar.
Exempelmeny i en vecka
När du väljer recept för ett barn, kom ihåg att maten ska vara varierad och komplett.... Det finns ingen anledning att inkludera samma mat i kosten varje dag och argumentera för att barnet får en diet! Det är bara en systematisering av produkter vars användning kommer att bidra till en snabb återhämtning.
Försök att växla köttprodukter varje vecka när du sammanställer en provmeny.
Var noga med att inkludera mager fisk i din kost.
Tänk på vilka rätter du ska välja för att mata ditt barn.
Måndag
Frukost: Kokta slemmiga flingor. Havregryn är perfekt. Osötad gelé.
Frukost nummer 2: Gnuggat äpple.
Middag: Vegetabilisk buljong med kycklingköttbullar. Icke-sur bärsaft.
Mellanmål: Torka kexkakor med ett glas te.
Middag: Stevad fiskköttbullar med kokt ris som garnering. Lingonberry fruktdryck.
Tisdag
Frukost: Kokta boveteflingor. Torkad aprikoskompott.
Frukost nummer 2: Päronpudding.
Middag: Mosad blomkålsoppa. Blåbärsjuice.
Mellanmål: Riskex med te.
Middag: Grönsakspuré och ångad fiskbollar. Dricka för havtornfrukt.
Onsdag
Frukost: Mosade havregryn med torkade frukter. Dryck av bärfrukt.
Frukost nummer 2: Banansoufflé.
Middag: Rissoppa med fisk. Havregryngelé.
Mellanmål: Tekakor.
Middag: Stevade kycklingköttbullar med kokta risflingor. Te.
Torsdag
Frukost: Rispudding med torkade aprikoser. Kompott med russin.
Frukost nummer 2: Bakade plommon.
Middag: Öra. Ett avkok av russin och torkade aprikoser.
Mellanmål: Galettkakor med te.
Middag: Ångad nötköttbullar med grönsakspuré. Dryck av bärfrukt.
Fredag
Frukost: Spannmålspudding. Kissel.
Frukost nummer 2: Päron soufflé.
Middag: Buljong med grönsaker, vete kex. Dryck av bärfrukt.
Mellanmål: Smällare och te.
Middag: Hake soufflé med grönsaker.
Lördag
Frukost: Päronbollar. Morse.
Frukost nummer 2: Banan.
Middag: Kycklingbuljong med välkokt havregryn. Säsongsbetonad fruktkompott.
Mellanmål: Kex med te.
Middag: Stevade fiskbollar med kokt ris.
Söndag
Frukost: Ångad risgryta. Varm drink för havtornfrukt.
Frukost nummer 2: Bakat päron.
Middag: Turkiet köttbullar med risflingor.
Mellanmål: Kex med te.
Middag: Köttbullar med ris. Torkad aprikoskompott.
Läckra recept på barnmenyn
Rispudding med torkad frukt
- Ta 100 g torrt runt ris. Skölj väl. Häll i två glas vatten och koka tills spannmålen är helt kokt. Kyl ner det. Tillsätt 1,5 msk socker och ett ägg. Vispa.
- Skölj torkad frukt noggrant. Kontrollera att de inte innehåller ruttna och gamla frukter. Torka med en pappershandduk. Hacka torkade frukter. Detta kan göras genom köttkvarn eller mixer. Blanda torkad frukt med rispasta.
- Smörj en ugnsform med smör. Sked risblandningen i formen. Baka den i en förvärmd ugn till 180 grader (i 15 minuter). Servera med vilken fruktpuré som helst.
Hemlagad fruktpuré
Ta ett moget päron och ett äpple. Tvätta frukten, ta bort skinn och stjälkar. Lägg dem på pergamentpapper och baka i en ugn som är förvärmd till 150-160 grader tills den är helt mjuk. Kyl och gnugga genom en sil. Tillsätt lite socker eller florsocker. Detta kommer att vara ett bra alternativ till köpt puré från burkar. Sådan mat passar bra till puddingar eller kokt gröt.
Överensstämmelse med diet nummer 4 hjälper till att avsevärt minska antalet förvärringar av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet.
Utnämningen av en sådan diet för olika tarmsjukdomar hjälper till att normalisera sitt arbete och lindra inflammation.
För användbar och ohälsosam mat för ett barn, se Dr Komarovskys program.
