Broccoli är en av de mest utsökta livsmedel för korrekt introduktion av kompletterande livsmedel för ditt barn. Du kan börja introducera den, liksom en tid efter zucchini, blomkål och med dem. Grönsaken kokas snabbt, i undantagsfall kan den orsaka allergier och skada barnets kropp, kulturen anses vara optimal för de allra första bekanta av smulorna med fast mat.
Färska grönsaker
Fördelar med broccoli för näring av barn
Fördelarna med broccoli för spädbarn är mycket höga. En grönsak har många fördelar:
- lämplig för den första introduktionen av fast mat, orsakar praktiskt taget inte allergier;
- har en antiulcuseffekt;
- skyddar mot förkylning, infektionssjukdomar;
- minskar risken för cancer
- stärker benen
- förbättrar hjärtfunktionen;
- sänker blodsockret;
- renar kroppen från toxiner, toxiner och skadliga ämnen;
- ger kraft, förbättrar humöret.
Näringsvärde
Grönsaken innehåller:
- en stor mängd vitaminer: grupperna A, B, C, E, K, PP, mineraler och spårämnen: järn, magnesium, kalium;
- mycket protein och kalcium, lämpligt för de barn som inte äter kött;
- fiber, vilket ger en känsla av fullhet;
- en liten mängd kalorier, därför rekommenderas det att inkludera kål i kosten för överviktiga barn.
I vilken form att ge
De första bekantskapen sker ofta med konserverade versioner av mosad frukt eller grönsaksgrödor. Du kan dock laga broccoli till ditt barn själv: både puré och soppa, buljong.
Gerber broccoli puré
De allra första måltidsalternativen är:
- Kokt broccoli-puré. För sötma är det tillåtet att lägga mosade äpplen eller päron i grönsaken, om smulan redan är bekant med dessa frukter.
- Senare erbjuds barnet en gräddsoppa med blomkål och potatis.
När kött införs tillsätts broccoli till köttpurén.
När ska du börja skriva
Om vi jämför broccoli med vitkål, orsakar det senare ofta ökad gasproduktion, därför rekommenderas det för barn efter ett år. Broccoli kan införas så tidigt som 6 månader i kosten, när barnet börjar bekanta sig med grönsaker i maten.
Viktig! Det första broccoli-tillskottet rekommenderas för överviktiga barn. Produkten är mycket näringsrik och bidrar samtidigt till att mag-tarmkanalen fungerar bra. Du bör inte skynda dig att ge den, för i sällsynta fall kan förstoppning och gas förekomma.
Enligt barnläkare är den optimala åldern för denna kultur efter 7 månader, när barnet redan har provat zucchini, blomkål och gröt.
Hur man lagar mat ordentligt
Det finns många recept för att laga rätter med broccoli.
Hur man lagar broccoli till ditt barns första mat:
- Tvätta först grönsaken ordentligt.
- Dela upp i blomställningar och lägg dem i vatten i en halvtimme - så kommer skadedjur ut, om någon.
- Vidare kan kål kokas i vatten, ångas.
- Låt sedan svalna lite och slå i en mixer tills det är konsistent.
- Det är tillåtet att tillsätta några droppar vegetabilisk olja i en grönsak: olivolja eller linolja. Om konsistensen är för tjock, tillsätt kokt vatten i puréen.
Hur mycket att laga frysta
Steg-för-steg-process för beredning av en fryst produkt:
- Grönsaken doppas i kokande vatten;
- Hur mycket man ska laga broccoli, fryst för ett barn - efter kokande vatten kokas kål i högst 10-12 minuter;
- Om det är en långkokare eller en dubbelpanna räcker det 5-10 minuter;
- Broccoli behöver inte bearbetas eller avfrostas.
Notera! Frysning av halvfabrikat bör vara chock - så här bevaras alla användbara ämnen i produkten.
Hur mycket att laga färskt
Hur mycket färsk broccoli måste kokas för ett barn - efter kokande vatten kokas kål i 10-12 minuter, i en dubbelpanna - upp till 10 minuter. Om alternativet för ångning är valt, ska grönsaken sköljas med kokande vatten. Beredskapen kontrolleras med en gaffel: kålen i stammen bör vara mjuk och lätt att genomborra.
Ytterligare information. Det är viktigt att förbereda skålen korrekt - detta förstör bara 20% av näringsämnena. Om den smälts förlorar produkten konsistens, smak och näringsvärde.
I sin råa form är kål mer användbart, men det kan bara införas i kosten för äldre barn. Färsk broccoli är mycket svår för magsmältningen att smälta, och dessutom kan smulan kvävas på grönsakens små komponenter.
Viktig! När du lagar mat är det värt att använda grönsakens nedre blad - de har den rikaste sammansättningen av näringsämnen.
Hjälpsamma ledtrådar:
- Du kan inte laga grönsaken i mikrovågsugnen.
- En gång fryst är det bäst att bara ånga.
- Simetikondroppar, som kan användas från en månads ålder, hjälper till att klara av flatulens efter användning. Var noga med att konsultera en barnläkare i den här frågan.
Grönsaksfoder
Kompletterande livsmedel med broccoli har sina egna nyanser:
- först ges grönsaken i form av potatismos eller mikrobitar av kokta blomställningar;
- senare kan läggas i bitar till soppa, som en maträtt för kött;
- efter ett år kan du laga grytor med kål, blanda produkten med andra grönsaker eller till och med frukt.
Viktig! Förkokt broccoli läggs till buljongen. Det rekommenderas inte att koka grönsaken under lång tid, eftersom skadliga ämnen börjar släppas ut i vätskan.
Kompletterande matningstabell per månad
Hur ofta man ska ge och beloppet
Hur mycket kål ska man ge vid den första utfodringen? Det är alltid värt att börja med mikrodoser. Ge först en halv tesked. Uppgiften är att bekanta mag-tarmkanalen med en ny produkt och spåra sannolikheten för allergier eller andra problem. Om dessa inte observeras ingår skålen i listan över säkra, och mängden ökar gradvis och når 150 gram per dag, men inte mer än en gång om dagen. Det är optimalt om maträtten erbjuds 2-3 gånger i veckan.
Notera! Om barnet har utslag, diarré eller förstoppning har börjat skjuts bekantskap med grönsaken upp i två veckor, varefter du kan försöka ge igen.
Vad kan kombineras med
Grönsaken passar bra med:
- gröna färska ärtor;
- kokta morötter;
- blomkål och potatis;
- ris;
- kyckling, nötkött;
- röd fisk;
- pasta.
Krämig broccoli-, potatis- och blomkålsoppa
Möjliga strömproblem
Vilka är kontraindikationerna som kan leda till negativa konsekvenser som ett resultat av att äta broccoli:
- om det finns sjukdomar i matsmältningssystemet, särskilt med bukspottkörteln;
- med ökad surhet i magsaften;
- om du är allergisk mot denna produkt.
Manifestation av allergier hos spädbarn
Notera! Om barnet visar en stark motvilja mot kål, kanske det saknas jod i kroppen.
Potentiella problem efter användning av broccoli inkluderar:
- Allergiska reaktioner. De uppstår ofta som svar på närvaron av främmande tillsatser i produkten. Så färdiga rätter i burkar har vanligtvis stärkelse och färsk kål från marknaden kan behandlas med kemikalier under odlingen;
- Diarré eller förstoppning
- Individuell intolerans.
Allergiska reaktioner uppträder 2-3 timmar efter att produkten har konsumerats. De kan uttryckas i:
- Utseendet på röda fläckar, utslag;
- Skalande hud och klåda;
- Rodnad och svullnad i ögonlocken;
- Förekomsten av kolik, gasbildning;
- Diarré kan uppstå.
Kan orsaka förstoppning
Kan ett barn bli förstoppat av broccoli? Om kompletterande livsmedel var för tidigt eller om produkten fick för mycket, är sannolikheten stor. Hos spädbarn utvecklas matsmältningssystemet helt närmare året. Om en reaktion inträffar är det värt att avbryta produkten i minst två veckor.
Broccoli är en rik produkt för barns näring. Om det inte fanns några biverkningar efter introduktionen i den första kompletterande maten, kan du säkert fortsätta att använda produkten vidare.
