Glutenfria spannmål för barn

Gluten, även kallat gluten, är ett av de proteiner som finns i vegetabiliska livsmedel. Det finns mycket av det i vete och vissa andra spannmål, därför, om nödvändigt, uteslut detta ämne från kosten, du måste noggrant välja vilken gröt du ska erbjuda ditt barn. Enligt de flesta läkare måste den första gröt som är tillåten för ett barn att smaka också vara glutenfri.

Vilka spannmål är glutenfria?

Utbudet av korn som inte innehåller det farliga proteinet är ganska stort.

Figur: Sådana allergivänliga gryn är lätta att smälta, smakar gott och gillas av många barn. Den innehåller mycket kalium, aminosyror, zink, kalcium, lecitin och vitaminföreningar.
Bovete. Denna populära glutenfria flingor är rik på protein och järn, vilket är fördelaktigt för dem med lågt hemoglobin eller låg vikt. Många barn älskar henne också, och en allergisk reaktion mot bovete är extremt sällsynt. Denna gröt kommer att vara en utmärkt källa till vitamin B1, kalcium, koppar, magnesium, vitamin PP och andra näringsämnen.
Majsgryn. Den är rik på aminosyror, vitamin A, selen, kalcium, järn. På grund av dess höga fiberinnehåll minskar äta majsgröt tarmjäsning och minskar uppblåsthet. Eftersom majs innehåller mycket fleromättade fetter är rätter gjorda av sådana spannmål också fördelaktiga för nervsystemet.
Hirs... Från ett sådant glutenfritt spannmål erhålls hirs - en spannmål rik på betakaroten, komplexa kolhydrater, kisel, vitamin E, kalcium, lecitin, fosfor, fiber och andra ämnen.
Sago. Denna korn är gjord av majsstärkelse eller potatisstärkelse. Det ger kroppen tillräckligt med kolhydrater och fibrer, liksom massor av mineraler och kolin. Sagogröt har förmågan att stimulera aptiten och täcka tarmväggen.
Amaranth. Sådant spannmål innehåller mycket friska fetter och stärkelse, pektin, B-vitaminer, magnesium, koppar, askorbinsyra och andra ämnen. Det är bra för matsmältningen och är en källa till värdefulla aminosyror.
Quinoa... Denna kultur kallas pseudokorn, men en läcker gröt med många användbara egenskaper framställs av den. Den innehåller en ganska stor andel protein, det finns värdefulla spårämnen. Mycket fiber, folsyra och riboflavin erhålls från en sådan produkt.

Separat bör det noteras att vetegluten inte innehåller havregryn, men särdragen vid dess bearbetning gör en sådan spannmål oönskad för näring hos patienter för vilka det är förbjudet.

Att äta havregryn med glutenintolerans är endast tillåtet om tillverkaren har noterat denna möjlighet på förpackningen. Sådana produkter bearbetas speciellt så att de är lättare att smälta och inte orsakar tarmproblem.

Hur och när man ska börja kompletterande livsmedel?

Det rekommenderas att börja mata spädbarn med glutenfria spannmål. Om barnet matas med modersmjölk är det tillåtet att erbjuda honom en spannmålsrätt för första gången vid 6 månader. En tidigare introduktion är oönskad, eftersom tarmarna hos ett barn under första hälften av livet ännu inte är mogna för att smälta något annat än bröstmjölk.

Flaskmatade barn kan prova gröt lite tidigare. Även om förpackningen av barnmat ibland är märkt "från 4 månader", rekommenderar läkare att införa spannmål i kosten hos småbarn som får mat med formel, inte tidigare än 5 månader.

Oftast väljs ris eller bovete för första bekanta. Om barnet ofta har förstoppning är det bättre att föredra bovete, och med lös avföring är risgröt den första på menyn. En maträtt för ett spädbarn ska vara enkomponent och mjölkfri, flytande och homogen i konsistens, fri från socker, salt och andra tillsatser.

Vissa mödrar bestämmer sig för att laga sådan gröt på egen hand, slipa spannmålen i en kaffekvarn så att den blir till mjöl, varefter den kokas i vatten och sedan tillsätts bröstmjölk eller blandning. Andra föräldrar väljer fabrikstillverkad gröt för den första kompletterande utfodringen, eftersom utvalda råvaror används till sådana babymatprodukter som bearbetas speciellt. Dessutom behöver du inte laga pulveriserad gröt - det räcker att späda ut det med vatten i den mängd som tillverkaren anger, och skålen för smulorna i önskad volym är klar.

Om en bebis försöker spannmål för första gången bör det göras under morgonfodret för att övervaka eventuella negativa reaktioner under hela dagen. För det första provet räcker det bara 5 gram gröt. Om barnets avföring inte har förändrats, har huden inte rodnat, det finns inga andra negativa symtom, nästa dag ökar delen något.

Efter införandet av ris och bovete i kosten introduceras smulan till majsgröt. På grund av den tyngre matsmältningen rekommenderas hirs att ges till barn över ett år. Mjölkgröt ges till en ammande baby tidigast 9 månaders ålder, till en konstgjord baby - från 7 månader. Introduktionen av mjölkflingor i kosten börjar också med glutenfria alternativ, det vill säga bovete, majsgröt eller ris tillagas först med mjölk.

Varför introduceras det först?

Den största risken för gluten i spannmål som vete, korn och råg är risken för en allergisk reaktion, som ökar i tidig ålder. Hos vissa småbarn 6-12 månader, utlöser användningen av gluten ett tillstånd som kallas celiaki... Detta är en autoimmun patologi där tunntarmen påverkas. Det förekommer hos cirka 0,5-1% av människorna.

Bland symtomen på glutenintolerans noteras diarré, viktminskning, svaghet, atopisk dermatit, uppblåsthet, uppkast och illamående. Lägg märke till något av dessa symtom vid införande av spannmål som innehåller gluten i kosten, du måste omedelbart utesluta den nya produkten från barnets meny och konsultera en läkare. Han kommer att ordinera speciella tester som bekräftar eller förnekar celiaki, vilket påverkar ytterligare taktik.

Det är värt att nämna att glutenfria spannmål inte bara visas för barn med celiaki. De används också i kosten för barn med:

tarmsjukdomar;
mat allergier;
diarré av olika ursprung;
flatulens;
intolerans mot vissa produkter;
autoimmuna patologier;
vissa neurologiska sjukdomar.

För många unga patienter med sådana problem rekommenderar läkare att man begränsar användningen av gluten och endast lämnar ris, majs och andra säkra spannmål på menyn.

Topptillverkare

Glutenfria spannmål finns i sortimentet av alla tillverkare av barnmat, men inte alla gillas av spädbarn och deras mödrar. Nedan finns en lista över de mest populära varumärkena.

Bebi. Spannmålsprodukter från detta märke är goda, varierade och inkluderar probiotika och mineraler. De har inget tillsatt socker. Sortimentet innehåller spannmål med olika fyllningar. Bland de glutenfria spannmålen erbjuder tillverkaren mjölkfri bovete, mjölkfritt ris, mjölkbovete, mjölkfri majs, ris med äpple och pumpa, 5 typer mjölkrisgröt, mjölk majsgröt.

Krypa in... Glutenfria gröt från denna tillverkare berikas med bifidobakterier, vilket har en positiv effekt på mikroflora och avföring. De har en naturlig smak, behaglig lukt, lätt utspädning och en genomsnittlig priskategori. Kompositionen innehåller dessutom mineraler och vitaminer. Tillverkaren konstaterar dock att spår av gluten i sådana spannmål är möjliga, eftersom vete, multikorn och andra pulverblandningar som innehåller gluten produceras på samma utrustning.

Bellakt. Produkterna av ett sådant varumärke är mycket olika, skiljs snabbt och är av god kvalitet. Tillverkaren konstaterar att det inte finns gluten i sådana mjölkfria spannmål: bovete, ris, bovete med äpple och ris-bovete med katrinplommon. Bland Bellakt mjölkflingor innehåller inte hela linjen med risflingor gluten, inklusive produkter med tillsatser (pumpa, äpple, banan, morot).

Heinz. Utbudet av denna tillverkare innehåller glutenfria spannmål från ett korn, kallat lågallergiframkallande. De har en trevlig smak, det finns inget socker, stärkelse och salt i kompositionen, dessutom finns det ett vitamin-mineral-komplex och inulin. Pulverbasen kan lätt spädas för en jämn, klumpfri maträtt. Samtidigt kan spår av gluten förekomma i raden av mejeriprodukter och goda spannmål, samt mjölkfria produkter med frukttillsatser, även om de är baserade på bovete, ris eller majs.

Hipp... Dessa spannmålsprodukter är tillverkade av miljövänliga organiska råvaror. De är behagliga efter smak, berikade med vitamin B1, lätt utspädda. Tillverkaren anger i stora bokstäver "glutenfri" på förpackningar med mjölkbovete, mjölkris "banan-persika", mjölkfri bovete, mjölkfritt ris, mjölkfritt majs och mjölkfritt bovete med fruktflingor.

"Agusha"... Spannmålsraden av detta märke inkluderar ris med mjölk och ris-majs med banan och mjölk. De späds snabbt ut med vatten, smakar gott, innehåller inte konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser, är berikade med vitaminer, men enligt information från tillverkaren kan de innehålla en liten mängd gluten.

Glutenintolerans

Alla friska barn som introduceras för glutenfria spannmål kan prova glutenfria spannmål senare. Havremjöl erbjuds smulor från 8 månaders ålder, vete - från 8-9 månader, semolina - från ett år, korn - från 1,5 år, pärlkorn - från tre års ålder.

Först bör något av dessa spannmål visas på barnets bord i en mjölkfri version, eftersom mjölk också är ett allvarligt allergen. När barnet smakar varje typ separat kan du inkludera flingor av spannmål i menyn.

Att införa glutenprodukter i kosten för ett spädbarn bör vara extremt försiktig så att du inte missar allergisymtom och avbryter farliga spannmål i tid. Om smulorna diagnostiseras med glutenintolerans måste de ge upp gluteninnehållande spannmål i framtiden. Läkaren kommer att ordinera en glutenfri diet för ett sådant barn.

Det föreskriver uteslutning från kosten av inte bara spannmål som innehåller gluten (havregryn, semolina, vete) utan också bröd, pasta och olika typer av bakverk. Lyckligtvis erbjuder många tillverkare idag alternativ till sådana produkter med glutenfria motsvarigheter, inklusive kex, pasta, våfflor, flingor, chips, desserter och så vidare.

Dr. Komarovsky berättar vad gluten är i nästa video.