Borscht är en favorit första maträtt för många människor i vårt land. Det är gott och hälsosamt, så många mödrar är intresserade av när det är möjligt att ge en sådan maträtt till ett barn och hur man lagar det till en barnmeny.
Vad är denna maträtt?
Borscht är baserad på olika grönsaker, och det finns en hel del alternativ för recept på en sådan traditionell slavisk maträtt. Vissa tillagar det i köttbuljong, andra i benbuljong och ännu andra utan att tillsätta kött alls. De oföränderliga ingredienserna är rödbetor, potatis, morötter. Tomater, paprika, lök, kål och andra produkter läggs också till den.
Dra nytta
- Den innehåller många vitaminer, organiska syror och mineralsalter. Denna produkt kan fungera som en källa till karotenoider, B-vitaminer, askorbinsyra, jod, järn, samt aminosyror och antioxidanter.
- Denna näringsrika maträtt stimulerar tarmrörelser på grund av dess höga fiberinnehåll. Dess användning hjälper till att förhindra eller eliminera förstoppning.
- Rödbeta, som är huvudingrediensen, har en leverskyddande effekt, liksom förmågan att minska nervös excitabilitet och stärka blodkärlen. Dessutom stimulerar denna rotgrönsak blodbildning och förhindrar utveckling av diabetes.
- Tack vare användningen av borscht avlägsnas olika giftiga ämnen, till exempel bekämpningsmedel, nitrater och tungmetaller, från kroppen.
Skada
Borscht kan bli en skadlig produkt om rekommendationerna för beredning i barndomen, liksom reglerna för lagring av en sådan produkt, bryts. En sådan första maträtt är kontraindicerad vid intolerans mot någon av dess komponenter, till exempel om det finns en allergi mot betor (de är mycket allergiframkallande grönsaker). Denna maträtt bör inte heller användas för pankreatit eller diarré.
Vid vilken ålder att ge?
Läkare rekommenderar att man introducerar ett barn till rödbetor vid 8-9 månader. Om barnet har en tendens till förstoppning kan en sådan rotgrönsak ingå i den kompletterande utfodringsmenyn lite tidigare, till exempel vid 7 månader. För barn som är utsatta för allergier läggs betor i kosten senare, till exempel vid 10 månader eller ett år.
Det rekommenderas emellertid att du väljer mosade rödbetor till den första rödbetarätten som ges till barnet, och tillsätter den till andra grönsaker i en mängd av högst 1/3 av den totala volymen av grönsaksrätten. För första gången bör du prova borsjt tidigt än att barnet är 1 år gammalt.
Dessutom finns det fortfarande sådana begränsningar:
- För att förbereda en sådan maträtt bör du bara ta de produkter som barnet redan har provat.
- Användningen av buljong under tillagningen är tillåten, men den bör befrias från fett så mycket som möjligt.
- Om ett barn förbereds borsch utan köttbuljong kan separat kokt kött läggas till den färdiga skålen.
- Benbuljong används inte vid tillagning av måltider för barn under 3 år.
- Det rekommenderas att du tillsätter gräddfil tidigast 1,5-2 år.
Hur man lagar mat
Traditionellt tillagas skålen i en kastrull och tillsätter ingredienser under koktiden. En multikokare kan också användas för matlagning.
Vi erbjuder dig ett recept på borsjt som ett år gammalt barn kan äta.
Ta:
- En medelstor betor.
- En liten lök.
- En medelstor morot.
- En liten tomat.
- Två medelstora potatisar.
- 100 gram hackad vitkål.
- En nypa salt.
- Gröna.
Cook borscht så här:
- Skölj alla grönsaker noggrant.
- Skala löken och skär i små kuber.
- Häll cirka 1 liter vatten i en kastrull och koka upp.
- Doppa lök i kokande vatten och koka, täck med lock.
- Skala potatisen och skär i små kuber.
- Tillsätt det i vattnet, där löken har kokt i 10 minuter.
- Riv skalade morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn.
- Doppa de riven grönsakerna i vattnet över potatisen och lökarna cirka 10-15 minuter efter att potatisen har tillsatts.
- Skåll tomaten och skala den och skär den sedan i kuber.
- Tillsätt hackad tomat och strimlad kål.
- Koka i ytterligare 10 minuter, krydda sedan med salt, tillsätt örter och ta bort från värmen.
Du kan se receptet för spädbarn i följande videor.
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
