Ägg är en viktig häftklammer i barnmenyn. Ägg börjar ges till barnet vid denna ålder: hårdkokt äggula från 7-9 månader, beroende på typ av utfodring, och barnet introduceras till proteinet först efter ett år. När kan du göra en omelett till en smula, vilket recept ska du välja för barnmat och vilka ägg används bäst för en omelett avsedd för ett barn?
Dra nytta
- Omeletten innehåller många värdefulla näringsämnen, såsom vitamin A för hudens hälsa och bättre syn, B-vitaminer för att förbättra metaboliska processer och nervsystemets funktion och vitamin D för att stödja benhälsan. Dessutom är omeletten rik på kalium, järn, koppar och fosfor.
- Omeletten innehåller ämnet lutein, känt för sina antioxidativa egenskaper och förmågan att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
- Omelett anses vara en lätt och mild skål, så den kan ingå i kosten för barn med matsmältningssjukdomar.
- Proteinerna från omeletten absorberas väl och ger barnets kropp hela spektrumet av aminosyror.
Skada och kontraindikationer
- Ägg anses vara en allergiframkallande mat som ofta orsakar en reaktion i barndomen.
- Överdriven konsumtion av proteinmat, som inkluderar ägg, kan påverka njurfunktionen negativt.
- Att steka en omelett i en kastrull gör produkten ohälsosam på grund av bildandet av cancerframkallande föreningar när oljan värms upp.
- Om omelettens värmebehandling inte är tillräcklig, finns det en risk för salmonellosöverföring genom denna maträtt.
Från hur många månader kan du gå in i kosten?
Omeletter kan ingå i menyn för ett barn som är ett år gammal, eftersom både komjölk och äggvita, efter råd från barnläkare, införs i barnens diet efter 12 månader.
Liksom vilken ny maträtt som helst, bör den ges till smulan i små mängder. För omeletten ska färska ägg och mjölk avsedda för barnmat användas. Om du tog landsmjölk till maträtten, var noga med att koka den först. Omeletter för spädbarn bakas eller ångas - den stekte versionen av smulan kan introduceras efter 3 år.
Hur ofta kan ett 1 år gammalt barn äta en omelett?
Hur ofta man äter äggrätter, inklusive en omelett, beror på äggförbrukningen för ett barn på ett år. Eftersom barn i denna ålder rekommenderas att äta upp till ett halvt ägg om dagen, i frånvaro av kokta ägg och andra äggrätter på menyn, kan du laga en omelett från 1 ägg tre gånger i veckan.
Är vaktel- eller kycklingägg bättre för kompletterande livsmedel?
Ett kycklingägg anses vara en mycket allergiframkallande produkt, därför är det bättre för barn som har en benägenhet för allergier att ta ett vaktelägg till en omelett. De orsakar en reaktion mycket mindre ofta än kyckling.
Vaktelägg innehåller fler spårämnen och vitaminer. Samtidigt är näringsvärdet för dessa två äggtyper lika, men vaktelägg absorberas bättre. Det är bara viktigt att komma ihåg att för alla recept på en omelett måste du byta ut kycklingägg minst dubbelt så många vaktelägg.
Hur man lagar mat?
Traditionellt tas två huvudingredienser för en omelett - ägg och mjölk. Om du byter mjölk mot gräddfil får du en mindre fluffig maträtt, men den kommer att ha en mycket känslig smak. Förbered en skål med flera ägg samtidigt och ge barnet mittdelen, eftersom det visar sig vara det mest luftiga.
Från äggulor
En omelett, för vilken inte hela ägg tas, utan endast äggulor, är lämplig för matning av spädbarn under ett år. Denna maträtt kan förberedas för spädbarn i åldern 10-11 månader. Dessutom är denna version av omeletten lämplig för barn med allergi mot äggvita. För att förbereda det, slå en äggula, tillsätt gradvis cirka 60 ml bröstmjölk (eller modersmjölksersättning) och tillsätt en matsked mannagryn. Den vispade blandningen hälls i en form och bakas i ugnen.
Ångat recept
Vispa ett ägg med en gaffel eller mixer i cirka 20 sekunder, tillsätt sedan cirka 50 ml mjölk i det, tillsätt lite salt och fortsätt slå. Efter att ha hällt den resulterande blandningen i en glasbehållare (det är viktigt att fylla den upp till hälften av den), placera den i en panna fylld med vatten (vattnet i pannan ska också nå hälften av formen med en omelett). Håll omeletten på låg värme, med locket stängt, tills det är kokt.
I en multikokare
Med den här enheten kan du förbereda en omelett för hela familjen på en gång. Du behöver cirka 250 ml mjölk och 7 ägg. Vispa ägg och mjölk i en mixer i låg hastighet eller med en visp. Häll blandningen i den oljade multikokerskålen. Ställ in bakningsinställningen och koka skålen i 15 minuter.
I mikrovågsugnen
Denna omelett är fluffig och luftig, även om du inte lägger till mjölk eller mjöl i äggen. Ta 2 ägg och 75 ml mjölk, slå dessa ingredienser med en mixer och häll i en smord ugnsskål. Du kan lägga grönsaker, äpplen, ost och andra tillsatser till ägg.
Tillagningstiden bestäms av kaminen och kommer i genomsnitt att vara 3 till 5 minuter. Om du gör en omelett för första gången, se till att den är klar. Om du bestämmer dig för att göra en omelett i mikrovågsugnen utan mjölk, slå äggulorna separat och sedan de vita och sedan kombinera dem.
I en dubbelpanna
Ta två ägg och två matskedar mjölk. Vispa dessa ingredienser med lite salt. Smörj en form med smör, häll ägget och mjölkmassan i den och lägg i en dubbelpanna. Efter 10-15 minuter kan du behandla din baby med en utsökt ångomelett.
I ugnen
En sådan omelett kommer att visa sig vara väldigt fluffig om du inte öppnar ugnen medan du bakar den i åtminstone de första tjugo minuterna (då sätter sig inte skålen). Fyll omeletten bara halvvägs med ägg- och mjölkblandningen, eftersom originalvolymen fördubblas under tillagningen.
Recept med tillsatser
Om du vill laga en omelett till ditt barn med någon form av fyllning, bör ingredienserna för det beredas separat och läggas till omeletten färdiga. Det kan till exempel vara frysta eller färska grönsaker, som först stuvas på svag värme i en gryta eller i en långsam spis och sedan hälls med ägg som slås med mjölk.
För en söt omelett med frukt, använd ett ägg, 50 ml mjölk och 100 g frukt. Äpplen är bra som frukt för en omelett. Ta ett stort äpple, skala och skär i kilar och gryta sedan i lite smör. Häll äpplen med vispade ägg och mjölk och strö den färdiga omeletten med lite druvsocker.
Ett annat intressant alternativ för en omelett för ett barn över ett år är en maträtt med kött. För honom behöver du kokt kycklingfilé, som läggs ut i en värmebeständig form, hälls på toppen med två vispade ägg med en liten mängd mjölk och sedan ångas eller i ugnen. Barn över ett år kommer också att gilla en omelett med pasta, keso, mager ost.
Tips för att välja ägg
- Ett färskt kycklingägg bör inte vara lätt, och när det skakas inuti ägget ska ingenting gurgla.
- Skalets färg påverkar inte äggets kvalitet på något sätt, men skalet får en liten glans när det är friskt.
- Köp inte ägg till omelett på tvivelaktiga platser. Det är bättre att köpa dem från en betrodd säljare eller butik och se till att produkten har rätt märken.
- Köp inte ägg som är spruckna eller flisade eller ägg som är mycket smutsiga eller tvättade ut. Kom ihåg att tvättade ägg lagras för mindre eftersom tvätt tar bort skyddsfilmen från skalet och ägget börjar försämras.
- Antag inte att de största äggen är det bästa valet. Större ägg innehåller mer vatten och mindre näringsämnen eftersom äggen läggs av äldre höns. Det är bäst att ta ägg i den andra kategorin för barnet (de bärs av unga höns och sådana ägg har en mycket trevlig smak) eller den första kategorin (de har den mest balanserade sammansättningen).
Hemma kan du enkelt kontrollera om ägget är färskt genom att doppa det i kallt vatten. Ett bra ägg kommer att sjunka, och om produkten inte är fräsch, kommer ägget att flyta.
Video om huruvida det är möjligt för en bebis att få ägg och när, se nedan.
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
