Diet "Tabell nummer 5" för barn

I samband med undernäring har antalet lever- och gallvägssjukdomar hos barn märkbart ökat nyligen. Leverskador kan orsakas inte bara av dietfel utan också av infektionssjukdomar.

För vilka sjukdomar i mag-tarmkanalen anges kosten?

Diet nummer 5 ordineras endast av en läkare. Det är indicerat för följande sjukdomar i matsmältningssystemet:

Leversjukdom. Cirros, kronisk hepatit av olika ursprung (viral, giftig, smittsam).
Sjukdomar i gallvägarna och gallblåsan. Dessa är kolecystit, gallstenssjukdom, kolangit, postoperativt syndrom efter avlägsnande av gallblåsan. Mycket ofta blir lamblia, protozoer och andra patogener orsaken till gallskada.
Sjukdomar i magen. Kronisk gastrit och gastroenterit.
Sjukdomar i bukspottkörteln. Kronisk och akut pankreatit, pankreatoduodenit.

Vilka livsmedel kan du äta?

Om läkaren har rekommenderat ditt barn att följa diet nummer 5, är det bättre att välja mat som är tillåten med en sådan terapeutisk diet när du upprättar en meny under en vecka. Alla produkter kan delas upp i tillåtet och förbjudet.

Tillåtna produkter inkluderar:

Torkade vete-krutonger, gårdagens bakverk. Du kan ha några mjölprodukter från råg och mjöl av första eller andra klass.
Pajer med olika fyllningar. Du kan lägga till äpplen, keso, köttfärs eller fisk i rätterna. Sådana pajer ska inte stekas utan bakas i ugnen.
Ugnsbakad eller dubbelkokt fisk. Barn under tre år bör äta vita fiskvarianter (kummel, pollock, torsk). För äldre barn kan du inkludera röd fisk i menyn. Det är lämpligt att välja inte helt feta sorter. För spädbarn passar lax eller fet lax dåligt. Öring, liksom rosa lax, kommer chum lax att vara ett utmärkt substitut.
Fjäderfä, kalkon, nötkött. Fläsk med låg fetthalt. Fett och ister avlägsnas före tillagning.
Soppor tillagade i grönsaks- eller spannmålsbuljong. Du kan laga mjölksoppa, men var noga med att späda ut mjölken med vatten.
Omeletter, ångade eller bakade i ugnen utan stekt skorpa... Du kan koka hårdkokta ägg. Ägg bör ingå i menyn med diet nummer 5 högst 1-2 gånger i veckan.
Kålsom bör vara väl släckt.
Speciell babygrönsak- och fruktpuré i burkar. Det är särskilt lämpligt för spädbarn från 6 månader efter introduktionen av den första kompletterande maten.
Fermenterad mjölkmassa, yoghurt eller kefirberikad med fördelaktiga bifidobakterier och laktobaciller. Ge företräde åt mat med låg fetthalt.
Alla söta frukter och bär.
Alla grönsaker (utom förbjudna). Med stor omsorg - tomater.
Osötade och mager smörgåsar och kex. Godis bör väljas utan chokladbeläggning. Du kan äta honung och olika torkade frukter.
Gryn. Ge preferens till ris, havregryn eller bovete.
Fruktdrycker och kompott, beredd på basis av torkad frukt och bär. Du kan laga fruktdrycker från frysta bär. När de är frusna förlorar de inte sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer. Fortfarande mineralvatten. Olika bärgelé. Teet ska vara svagt. Kakao i mjölk.

Efter många observationer av barn med olika sjukdomar i mag-tarmkanalen har forskare sammanställt tabeller över möjliga matkombinationer.

Genom att utesluta förbjuden mat kan du uppnå en stabil remission av sjukdomen.

Om ditt barn har lös avföring, föredra mat som fixar dem. Var noga med att inkludera risgröt och köttprodukter i din kost. För förstoppning, öka mängden grönsaker och frukter. De fördelaktiga fibrerna de innehåller kommer att ha en positiv stimulerande effekt på tarmmotorns funktion.

Vad är bättre att utesluta?

Nya bakverk och bakverk. Alla bakverk ska lämnas till imorgon och det finns bara gårdagens bakverk. Smördegsrätter är förbjudna.

Saltad och fet fisk.

Alla industriellt beredda köttprodukter: kallskuret, korv och vingårdar, patéer av anka och slaktbiprodukter. Rökt och saltat griskött.

Soppor kokta i fett kött eller fiskbuljong. Under tillagningsprocessen släpps en stor mängd extraktiv i buljongen, vilket kan förvärra gastrit eller pankreatit hos ett barn.

Äggröra eller ägg kokt hårdkokt.

Alla pickles och konserver.

Gräddfil, ost, samt alla mejeriprodukter med hög fetthalt.

Sura bär och frukter.

Kryddiga grönsaker: sorrel, grön och lök, vitlök och rädisor.

Spannmålsgröt: från majs, hirs och pärlkorn.

Förpackade söta juicer, starkt kaffe.

Exempelmeny för dagen

När du gör en meny för dagen, försök att inkludera så många olika livsmedel som möjligt i ditt barns kost. På detta sätt får han mer näringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för sin tillväxt och utveckling.

Exempelmeny för dagen:

Frukost. Risgryta med torkade frukter och kanderade frukter. Garnera med jordgubbe yoghurt om så önskas. Osötat svagt te.
En banan är bra för ett mellanmål. För äldre barn, lägg till några valnötter.
Till lunch - gräddsoppa med blomkål och malet kalkonköttbullar. För den andra - grönsakspilaf. Kompott av torkad frukt.
Mellanmål... Keso med päron- och mandelblad. Lingonberry fruktdryck.
Till middag gryta den rosa laxen i en grönsaksås. Kokt smulris kan serveras som sidrätter. Komplettera skålen med grönsaksallad kryddad med vegetabilisk olja. Till efterrätt - skalade havregrynkakor med russin. Osötat te.

När du överväger en diet, vägled dig av ditt barns smakpreferenser.

Om din bebis älskar mer spannmål och grönsaker, laga grytor eller spannmål. Var noga med att inkludera magert kött i din kost. De behövs för barnets tillväxt och utveckling.

Läckra recept för barnmeny

Barnmenyn för diet nummer 5 är mycket varierad. Du kan kombinera alla produkter från den tillåtna listan, få nya och intressanta recept. Sådan näring hjälper till att upprätthålla hela familjens hälsa och förhindra möjliga förvärringar av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Lata klimpar med bärsås

Ta 500 g 5% keso. Gnugga den ordentligt genom en sil. Detta gör skålen mer luftig och öm. Tillsätt ett ägg, lite salt och en matsked socker. Tillsätt mjöl tills en tillräckligt tjock deg bildas. Blanda det ordentligt. Låt degen stå lite och svälla.
Vid denna tid, placera en kruka med saltat vatten på spisen. Koka upp. Skär degen i långa remsor (ungefär två centimeter tjocka). Skär i kuber. Doppa degbitarna i kokande vatten. Koka från det ögonblick de stiger upp till ytan i 12-15 minuter. Ta bort med en sked och placera på en tallrik. Överskott av vatten ska rinna av.
Att göra bärsås är lätt nog. För att göra detta, ta några bär. De kan vara färska eller frysta. Allt beror på säsong. Koka bären med lite vatten (tills sirap bildas). Tillsätt 2 matskedar socker till cirka 400-500 g bär. Blanda 1 matsked potatisstärkelse med kallt vatten. Rör om väl för att undvika klumpar.
När bären kokas med socker i 10 minuter, häll i stärkelsen i en tunn ström. Värm men koka inte. Ta bort från kaminen när de första bubblorna dyker upp. Såsen är klar!
Kyl bärsåsen och servera med klimparna. Garnera med en banan eller färska bär. Var säker på att din lilla kommer att älska denna maträtt och kommer säkert att be om mer.

Detta enkla och enkla recept hjälper mödrar att mata barn med keso, som kategoriskt vägrar några mejeriprodukter.

Fiskgryta med grönsaker

Ta 500 g av någon vit fiskfilé. Se till att alla ben dras ut. Rulla filéerna i en köttkvarn genom en fin tråd. Blanda med ägg, tillsätt lite salt. Blötlägg ett par skivor vetebröd eller skorpor. Pressa det blötlagda brödet och lägg till malet kött. Blanda noggrant.
Förbered en bakfat. Sprid formens kanter med en liten mängd smör eller vegetabilisk olja. Riv 400 g potatis på ett grovt rivjärn. Koka separat (inte förrän det är helt kokt) 300 g broccoli eller blomkål. Kyl och hugga fint med en kniv i ganska små bitar.
Lägg hälften av riven potatis i det första lagret i smord form, sedan hälften av den malna fisken, sedan ett lager broccoli. Alternativa lager tills du tar slut på maten.
Blanda ett par ägg, ett glas mjölk och lite salt för att hälla. Rör om med en visp. Häll över grytan. Strö över lite krossade brödsmulor på toppen.
Baka skålen i en förvärmd ugn till 200 grader (30-35 minuter).
Kyl ner det. Servera med färsk gurka och dill sallad.

Diet nr 5 är ett utmärkt verktyg för att förebygga förvärringar av mag-tarmkanalens sjukdomar.

Alla näringsämnen som behövs för tillväxt och utveckling av ett barns kropp levereras i tillräckliga mängder med en sådan diet. Om denna behandling följs kommer barnets matsmältningsproblem att avta i bakgrunden.