I den här videon berättar Anastasia Tsybulyak hur man stärker barnets immunitet under höst-vinterperioden, när kroppens behov av intag av viktiga vitaminer och mineraler ökar. En detaljerad beskrivning av hur man skapar en balanserad diet för ett barn ges och råd ges om hur man kan maximera vitaminiseringen av kosten, samt exempel på vissa rätter. Vegetabiliska oljor, som måste ingå i barnmenyn, beskrivs i detalj samt ämnet kryddor som får användas vid beredningen av rätter för barn. Författaren ger viktig information om vitaminer som inte ackumuleras i kroppen och måste fyllas på dagligen.
Spenat och zucchini puré soppa:
100 g spenat
½ liten grönsaksmärg
½ glas vatten
½ kopp mjölk
1 tsk Smör
1 tsk mjöl
1 äggula
salt att smaka
Skala zucchinin, ta bort fröna och skär i kuber.
Hacka spenaten fint.
Lägg grönsaker i en kastrull och täck med vatten. Simma över låg värme tills det är ömt. Späd mjöl med mjölk, häll i kokande grönsaker. Krydda med salt och koka ytterligare 5-7 minuter. Gnid den heta blandningen genom en sikt och koka upp den. Avlägsna från värme.
Mala den kokta äggula med smör och tillsätt till varm soppa innan du matar.Plommon bakade med ingefära:
4 stora plommon (~ 500 gr.) Skär i halva, ta bort frön.
¼ tsk mald ingefära
Förvärm ugnen till 200 grader, smörj bakplattan med olja.
Placera plommonhalvorna, skär uppåt, i en ugnsform och strö över ingefära.
Baka i 15-20 minuter tills plommon är mjuka och saften börjar bubbla.
Ta bort från ugnen, kyla och skala.
Hacka köttet i stora eller små bitar, beroende på barnets ålder. (Kan hackas i en mixer). Rör i kvarvarande saft i bakformen.Bakade äpplen:
Tvätta äpplen, ta bort kärnan.
Fyll med hackade nötter (valfritt), russin.
Lägg på ett bakplåt. Baka vid 150 grader i ungefär en timme.
Tillsätt honung till kylda äpplen efter smak.
