Många vuxna älskar att dricka cikoria, så de har naturligtvis frågor om när det är möjligt att behandla en bebis med denna dryck, är det användbart i barndomen och vad man ska tänka på när man förbereder cikoria för ett barn.
Dra nytta
Drycken gjord av cikoria är avsedd att ersätta kaffe och te, eftersom dessa koffeinfria drycker inte rekommenderas i förskoleåldern.
Förutom ett sådant utmärkt alternativ till kaffe har cikoria dock andra fördelar:
- Drycken från den har en tonic effekt.
- Det ökar försiktigt nervsystemet, men orsakar inte överdriven upphetsning.
- Cikoria innehåller mycket vitamin C.
- En drink från denna växt har en positiv effekt på hjärtat.
- Denna dryck är känd för förmågan att öka aptiten.
- Det har en positiv effekt på hudens tillstånd.
- Användningen av cikoria har en gynnsam effekt på matsmältningsprocesserna och fungerar som ett förebyggande av förstoppning och dysbios.
- Att dricka från roten av denna växt förbättrar mjölkabsorptionen.
- Cikoria hjälper till att eliminera gifter.
- Dess konsumtion har en positiv effekt på metaboliska processer.
- Cikoria drycken har en diuretisk effekt.
- Det hjälper också till att normalisera blodsockernivån.
Sådana användbara egenskaper hos drycken beror på dess sammansättning - plantans rötter innehåller polysackarider, pektin, askorbinsyra, inulin, fosfor, kalium, vitamin E, järn, tanniner och andra föreningar. Drycken rekommenderas för tarmsjukdomar och nervsystem, problemhud, undervikt, nedsatt metabolisk process och anemi. Det gagnar också friska barn, särskilt som ett förebyggande av förkylning.
Skada och kontraindikationer
Trots de många användbara egenskaperna kan cikoria vara skadlig om du inte tar hänsyn till förekomsten av kontraindikationer för dess användning. En sådan dryck ska inte ges för fetma, och om barnet har en tendens till allergier (särskilt mot citrusfrukter), bör cikoria prövas mycket noggrant.
Andra kontraindikationer för cikoria-baserade drycker är:
- Bronkialastma och bronkit.
- Medfödda missbildningar och allvarlig hjärtsjukdom.
- Vaskulär sjukdom.
- Gastrit och magsår.
Typer cikoria
Löslig
Cikoria som löser sig snabbt i vatten är mycket efterfrågad idag. Du hittar den på apotek och i många livsmedelsbutiker.
Populariteten hos denna cikoria beror på det låga priset och den enkla beredningen. Du behöver bara hälla cikoria pulver i en mugg och hälla kokande vatten där.
När man gör en löslig cikoria-art torkas och krossas roten av kärnan och kokas sedan. Den resulterande drycken avdunstas och den torra återstoden packas i påsar. Det finns alternativ för pulveriserad cikoria som lägger till olika ytterligare ingredienser, som kakao, kanel, nypon, kamomill och andra tillsatser.
Olöslig
Sådan cikoria är en pulverprodukt för tillverkning av vilken anläggningen males. Att göra en drink av denna typ av cikoria kräver bryggning under en tid. Den största fördelen med denna cikoria anses vara 100% naturlig.
Vid vilken ålder att ge?
I spädbarn ges inte cikoria till barn. För första gången rekommenderas det att prova denna dryck inte tidigare än ett år, men bättre - vid 1,5 eller 2 år. I det här fallet bör du för de första proverna ge barnet högst tre teskedar av drycken.
Behandla barnet med cikoria efter frukost, sedan på kvällen kommer du att kunna bedöma toleransen för den nya produkten. Om inga negativa symtom uppträder, öka portionen till 100 ml vid 1,5-2 år och till en hel kopp efter 3 år. Det rekommenderas inte att göra en drink för stark - häll en tesked pulver med cirka 150 ml vatten.
Vad kan du lägga till din drink?
Många barn dricker gärna cikoria utan tillsatser, men vissa barn gillar bara kokt cikoria, så de sötar det genom att lägga till:
- Honung.
- Naturlig juice från äpplen, apelsiner, spenat.
- En citronskiva.
- Varm mjölk.
- Socker.
Tips för att välja
- Det är värt att köpa cikoria som du planerar att använda i ditt barns kost på beprövade platser. Om du köper hackad rot i en butik är det bättre att göra det i en stor stormarknad, eftersom i små butiker kan mark cikoria ligga under mycket lång tid och förlora sina användbara egenskaper.
- Det skadar inte heller att titta noga på etiketten för att se om det finns några ytterligare ingredienser i cikoria pulver. Det är bäst att sluta köpa en produkt på vars förpackning det kommer att noteras om råvarornas naturlighet.
- Glass cikoria är ett bra val eftersom du kan se innehållet i burken. Pulvret måste vara enhetligt och torrt och det får inte finnas några klumpar.
Skörd hemma
När och hur man skördar cikoria?
Samlingen av rötterna till denna växt utförs på hösten när användbara ämnen redan har ackumulerats i dem. De börjar gräva upp dem i september och avsluta med den första frosten. Rötterna dras inte ut utan grävs med en spade eller spade. De är långa och sitter ganska fast i marken, så ett försök att dra ut dem med händerna slutar vanligtvis med att rötterna bryts av och förblir i marken. Det är därför gräva cikoria rötter är bäst efter regn, när jorden fortfarande är fuktig och mjuk.
Torkning
Innan du börjar torka rötterna tvättas de noggrant under kallt vatten för att helt ta bort jorden. I det här fallet skärs luftdelarna och det övre lagret är kvar eftersom det innehåller vissa aktiva substanser.
De tvättade rötterna får torka i skuggan ett tag. När mjölkjuice inte längre släpps från dem skärs rötterna i kuber och skickas till ugnen. Torkningstemperaturen är inställd på ca + 50 ° C. Den höjs gradvis till + 180 ° C.
De skurna rötterna bör torkas tills råvaran får en brun färg med en gyllene nyans, liksom tills en karakteristisk arom uppträder. Om roten rostas ordentligt blir den hård och när den svalnar är den ganska spröd. Det skickas till en kaffekvarn och mals till pulver. Det är nödvändigt att förvara ett sådant pulver på en mörk plats i en tätt försluten behållare i upp till 2 år.
Hur man gör en drink?
En liten mängd malda rostade cikoriarötter ska hällas i en kopp och täckas med kokande vatten. Efter en kort infusion är drycken klar. Du kan dricka det med grädde, honung, fruktjuice, citron, mjölk, sirap och andra tillsatser efter eget tycke.
Ta reda på om ditt barns vikt är normal med hjälp av följande miniräknare.
